准备食盐、凉茶水、碱性物质和新鲜鸭蛋等，碱性物质也可以用皮蛋粉代替。将皮蛋粉倒入碗中，一边倒入凉茶水一边搅拌成糊状。静置一小时后，给鸭蛋裹上调好的浆，然后用保鲜袋密封起来保存一定的时间即可。

准备食盐、凉茶水、碱性物质和新鲜鸭蛋等，碱性物质也可以用皮蛋粉代替。将皮蛋粉倒入碗中，一边倒入凉茶水一边搅拌成糊状。静置一小时后，给鸭蛋裹上调好的浆，然后用保鲜袋密封起来保存一定的时间即可。

1、皮蛋腌制时间太短不能吃，皮蛋腌制时间大概30-40天。2、腌制方法：新鲜鸭蛋，白石灰，食盐，大碱，黄丹粉，草木灰，黄土，稻壳用目缸，或者盆取茶30克，盐100克，大碱160克，白石灰400克黄丹粉10克，草木灰300克黄土1500克，稻责2500克热水倒入缸内，把茶叶食盐面碱，黄丹粉一起放入缺中搅拌均匀，再将白石灰，黄土，草木灰放入缺中搅拌成为泥，接着选购无破损的鸭蛋，戴上手套用搅拌的泥一个一个把鸭蛋包泥放入缸内，用塑料膜封严，在室温15度-30度的条件下，放置30-40天即实成。

1、主料：鲜鸭蛋20只；辅料：八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐各适量。2、在市场上挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用。3、将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等所需的所有调料准备好备用。4、将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱。5、将熬煮好的汤料倒入坛子中，并将鲜鸭蛋放入其中浸泡，浸泡时间大约为12天。

1、鸡蛋或鸭蛋。配料：有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。把鸭蛋洗干净待用。2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。3、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。4、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。

1、材料：鸡蛋或鸭蛋、盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。2、把鸭蛋洗干净待用。3、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。4、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。5、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。6、将蛋壳剥去即可食用。

1、材料：鸡蛋或鸭蛋。2、配料：有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。3、把鸭蛋洗干净待用。4、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。5、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。6、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。7、将蛋壳剥去即可实用。

1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。3、放入糠中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。