将鸡胗表面冲洗干净后摘除掉附带的鸡油，用菜刀将洗净的鸡胗划开，将里面尚未消化完全的食物残渣冲洗干净，然后用指甲将鸡胗内壁的黄色厚膜全部撕下来，最后将鸡胗清洗干净即可。

将鸡胗表面冲洗干净后摘除掉附带的鸡油，用菜刀将洗净的鸡胗划开，将里面尚未消化完全的食物残渣冲洗干净，然后用指甲将鸡胗内壁的黄色厚膜全部撕下来，最后将鸡胗清洗干净即可。

将鸡胗表面冲洗干净后摘除掉附带的鸡油，用菜刀将洗净的鸡胗划开，将里面尚未消化完全的食物残渣冲洗干净，然后用指甲将鸡胗内壁的黄色厚膜全部撕下来，最后将鸡胗清洗干净即可。

1、将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍（这样能去掉鸡胗的异味），褶皱处一定要翻开清理干净，然后捞出控净水分。2、将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处，不要切断开，这样腌的时候容易入味。3、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）。

1、准备用料：鸡胗250g、尖椒1个、姜适量、鸡精适量、花椒面适量、冰糖适量、葱头1/4个。 2、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。 3、鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。 4、尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。 5、热锅冷油下入冰糖炒糖色。 6、变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。 7、鸡胗变色断生后加入配菜。

1、鸡胗没清洗干净不能吃。刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了。3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层黄色的厚膜很苦

1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了。3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，你会发现鸡胗的内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层黄色的厚膜很苦。这层黄色的厚膜就是传说中的鸡内金。

1、把鸡胗放在案板上：慢慢来，小心点，因为它们可能有点滑。如果鸡胗身上沾满了血或碎片，那就先用水冲洗，然后再把它们放下来。2、把它纵向切成两半：紧紧地按住鸡胗，拿起你的刀子，切成两半，一直切到两块。3、在水下洗鸡胗的内部：冲洗掉鸡胗的内部杂物，您可能需要几分钟才能完成此过程，直到肉看起来完全干净为止。

1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，里面有许多尚未消化的食物和小石子等杂物，直接用流水冲洗干净。3、鸡胗内壁有一层黄色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净。4、黄色厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。

主料：火腿肠3支、猪肉猪腩肉150、克鸡胗150克、辅料：食盐40克、烧烤粉50克、姜1小块、大蒜4小瓣、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、花生油30克。1、鸡胗、肉清洗干净，放入油、盐、烧烤粉、姜、蒜，并充分按摩鸡胗。2、用竹签将鸡胗串起来。3、同时，用竹签将猪腩肉及火腿串起来。并摆放在钢网上。4、将钢网及食材放入微波炉，烤架下面放一个盘子接油，按下烧烤肉串键。6、拿出食材，摆盘。