1.新鲜田螺用流动的水反复冲洗干净，凉水下锅焯透，倒出用铁钎剔出田螺肉。2.剔出的田螺肉加二锅头酒、面粉抓匀，用清水冲洗干净。新鲜紫苏叶、泡姜泡辣椒、蒜瓣、小米辣椒均切碎备用。3.锅上火，用熟菜籽油将泡姜、蒜...
1、准备材料：田螺1000克，姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。2、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。3、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑...
第一：清洗田螺。把买回来的田螺放在清水水里吐沙吐泥，过一至两小时后，清洗田螺壳上的青苔，用刷子刷干净。然后就是剪田螺，田螺尾部要剪掉，方便嗦螺，^_^）第二：田螺焯水，捞出。煮一锅水烧开加两片姜和一些料...
1、用料：田螺肉300g、蒜苗20g、红椒1个、米酒适量、盐适量、生抽适量、姜1块、蒜2瓣。2、田螺人肉清洗干净。3、锅烧开水把田螺肉淖水片刻捞出沥干。4、蒜苗斜切，红椒切丝，姜切丝，蒜切末。5、油锅烧热，下姜丝、...
小贴士：1.田螺需放入加有精盐、香油的清水中让其吐尽脏污。2.田螺生活环境较脏，烹制时候要高温炖制。3.田螺性凉，烹制时候适当多放点生姜。4.泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。5.田螺去掉尾尖炒...
做法：1、田螺肉洗净切好，配料都切好。2、锅里放油烧热，除了青椒（稍后再放）全部配料炒香。3、再加入田螺肉翻炒均匀，加入青椒翻炒。4、加入盐，酱油，蚝油，糖料酒大火翻炒均匀就可以了。相关资料：清洗田螺的方法...
做法：1.首先将田螺肉放入到盆中加入适量的盐和香油吐出泥沙后清洗干净。2.将准备好的红椒和基兰、冬笋都清洗干净以后，切块备用。3.葱、姜、蒜切末备用。4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，将田螺放入到锅内掉熟取出...
倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。7.调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火,装盘食用。问题三:田螺肉怎么做又嫩又好吃香辣田螺材料田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗做法1.田...
做法1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!小诀窍...
小诀窍：1、紫苏叶是一种紫色植物的叶子，有特殊的香味。我们村里的菜地里随处可见，去腥效果很好，是干锅田螺不能少的香料。2、干锅田螺最关键要掌握好火候。火候不到，螺肉不熟不进味；火候太过，螺肉又很难吸出来。...
