一、淀粉软糖制作方法1．熬糖。按配方规定将变性淀粉调成变性淀粉浆。加水量为干变性淀粉的8～10倍。将砂糖和淀粉糖浆置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅抖，搅拌速度为26转／分。当熬至浓度为72%时即到达...
一、软糖怎么做出来的软糖的加工工艺流程：调淀粉乳-冲浆-熬糖-冷却-成型-包装。配料：淀粉12千克，淀粉糖浆40千克，白糖50千克、柠檬酸25克，香料0.25千克。软糖的制作方法：1、调淀粉乳：做软糖可用红薯淀粉和玉米淀粉各...
1、首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。2、在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。3、在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。4、将锅坐...
配方内所述果胶均采用不同种型号，选用时须加注意。配方1、2中，果胶与5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果胶与5.5公斤砂糖先混合。原材料要求果胶软糖的基本原料与其它软糖相似，采用砂糖、葡萄糖浆、水果香精、色素和酸性...
1、材料：草莓果泥（新鲜或冷冻）170克、鲜柠檬汁12克、白糖113克、葡萄糖浆（或麦芽水饴，玉米糖浆）34克、苹果胶4克、柠檬酸1克、清水2克。2、把苹果胶与20克白糖仔细拌匀备用。3、用清水溶化柠檬酸备用。4、把草莓...
糖：100克水：100毫升玉米糖浆：50毫升（可选，用于增加软糖的柔软度）步骤：1.准备香蕉泥：将香蕉去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。确保香蕉泥细腻无颗粒。2.混合凝胶粉：将凝胶粉与50毫升的水混合，搅拌...
1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的大麦、玉米、以及无霉烂变质的红薯作原料。2、配料：小麦与其他原料的配比为1：10，即1斤大麦，配10斤玉米以及红薯。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。3、...
制作软糖等糖果时，时间很重要。需要以下材料。明胶(250号)70克140毫升水225克糖22.5克山梨醇粉245克葡萄糖浆酒石酸盐或柠檬酸15克12克(您最喜欢的口味)食品级精油2、使用将明胶与水混合的打蛋器， 或更...
玉米软糖的制作方法如下：所需材料：玉米糖（玉米糖浆）500克白糖100克水50克柠檬酸5克（可选，为了颜色更鲜艳，提升口感）果胶1克（可选，为了提升口感和延长保质期）红色素（或橙色食用色素）少量（可选，为了改变糖的颜色...
软糖的制作过程如下：用料：草莓汁235g、柠檬汁适量、蜂蜜适量、吉利丁粉30到40g、水50g。步骤：1、把草莓打成汁过滤一遍。2、草莓汁倒入不粘锅后开小火倒入一勺柠檬汁。3、倒入蜂蜜或糖（根据草莓甜度和自己的喜好）。...
