1、豆干再制品在水煮时，可以在煮锅出锅前20分钟加入0.25%的豆干再制品防腐剂。2、在煮制第二锅时一定要先补足水，之后补充卤制时熟的豆干再制品带走的防腐剂，这样既能达到防腐效果又不会导致防腐剂的超标使用。
1.将豆腐切成大小适中的块，备用。2.根据豆腐的量和保存期限，计算出需要加入的苯甲酸钠量。一般来说，建议按照苯甲酸钠的使用说明和规定剂量添加。3.将豆腐块放入一个干净的容器中，用适量的清水将豆腐块完全浸泡。4...
豆干属于豆制品,允许使用的防腐剂有:山梨酸钾、丙酸钙。可以在拌料的时候按要求添加就可以了。豆干是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华...
山梨酸钾是防腐剂豆制品用量是千分之一添加豆浆中溶化过量会中毒因含微量的砷砷是砒霜中的主要成分严格控制用量则安全
使用方法：豆干再制品在水煮时，可以在煮锅里最好出锅前20分钟加入0.25％的豆干再制品防腐剂﹙指水或老汤和原料量的总和﹚，但值得注意的是，在煮制第二锅时一定要先补足水﹙补充的水还需要添加0.25％的豆干再制品防腐...
将豆腐干浸入已浓缩好的各提取液中，煮沸后置于66℃干燥箱烘0.5h，再在45～50℃烘至原来的干燥程度。2.大蒜汁、姜汁洋、葱汁等也可以作为特殊风味豆制品的防腐剂：称取定量的去皮大蒜(葱、姜)加入等量的无菌水，捣碎...
按照GB2760-2011使用食品添加剂。可以加点丙酸钙或丙酸钠。
防腐剂。添加量一般为0.5％。可与山梨酸混合使用。对豆腐起增白、防腐的效果山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、...
做卤水豆腐，并不是添加了防腐剂豆浆到豆腐的过程，是因为添加了凝固剂凝固剂可以是石膏，盐卤，也可以是葡萄糖酸内酯
葡萄糖内脂对人体无害。如果是自己做豆腐吃，更没必要添加。因为防腐剂对健康没有好处。下面来看一道内酯豆腐做法：1.称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克...
