卤牛肉汤可以卤羊蹄吗

牛肉与羊蹄在一起卤会串味的，因为羊肉羊膻较重。

还可以卤其他肉。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些，也可以冻冰箱里下次用，用久了就成老汤了，卤出来的肉更香。\x0d\x0a\x0d\x0a老汤卤牛肉\x0d\x0a原料:\x0d\x0a牛前腿1000克、老汤1碗。

牛肉和羊肉可以一起卤啊，这两个没什么影响的，但是成熟程度不同，可能这个熟了那个还没熟会影响口感。

最好不要用卤牛肉汤汁炖羊肉，不同肉类味道不一样，卤牛肉汤里牛肉味道会渗入羊肉里，影响羊肉原来的味道。再者，汤久煮含有的亚盐增多，对身体也有害。

会变味。猪蹄酸冷、微寒，滋腻阴寒，而牛肉则气味甘温，用牛肉汤卤猪蹄会让猪蹄沾染牛肉的膻味从而变味，所以牛肉汤卤猪蹄会变味。

1、先卤猪蹄，然后再卤牛肉，这样就不串味了。卤汤卤的食材越多，保存的时间越久，汤越香醇。如果有鸡鸭，猪，牛等食材的话，通常顺序是先鸡鸭，再猪，再牛。因为鸡鸭最鲜，猪次之，用卤过鸡鸭的卤汤卤猪，猪肉就会更...

卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。具体做法：*香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣各适量;姜片、大葱段各适量;干红辣椒适量;羊蹄6个，用火去净羊毛，用刷把洗净，用水漂...

水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“老汤”。如此反复使用多次后，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，卤出的肉食味道极美。也可以卤素食。

牛肉400克,鲜黄瓜150克,花生油50克,精盐10克,淀粉20克,酱油40克,白糖15克,味精15克,大葱30克,生姜20克,大蒜10克,辣椒酱10克,牛肉汤250毫升,黑胡椒面2。5克,黄酒15克。 【制作过程】 1、 将牛肉洗净,剔净筋膜,切成1厘米见方...

卤牛肉和卤猪脚不能一起卤。牛肉和猪肉是不能一起食用的。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安...