方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入螺丝椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用
1、挑选完整新鲜的螺丝椒洗净，其他辣椒也可以。2、洗净后放阳台晾干水分。3、一切2瓣，别直接上手，带手套哦！放在网盆里，撒盐拌均匀，多少都没关系，目的是杀水。4、找个重物压上控水，网盆底下接个盆啊，或者整盆里...
腌制螺丝椒：将切好的螺丝椒放入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐分布在每个螺丝椒的表面，腌制10-15分钟，让螺丝椒出水，这样可以减少炒制时的水分，使口感更佳。准备蒜蓉：在腌制螺丝椒的同时，将大蒜剥皮，切成蒜蓉。
准备腌制液，可以使用盐水、醋或油等。将螺丝椒放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，倒入腌制液，确保螺丝椒完全浸没。密封容器，放置在阴凉处或冰箱中腌制。泡油存放：清洗并擦干螺丝椒。将螺丝椒放入干净的瓶子中。倒入食用油，确保螺...
步骤：1、黄瓜和螺丝椒洗净。2、黄瓜切成条。3、螺丝椒切成段。4、放入盆中，加入两勺盐。5、搅拌均匀，腌制30分钟，腌制出水。6、放入大盆中用水清洗两遍。7、捞出放在晾网上滤去水。8、放入盆中，加入蒜片，姜片。...
【具体做法】第一步：准备10斤左右的辣椒将辣椒蒂减掉，然后再用清水清洗干净然后放在锅中焯水，焯水的时候在锅中加入一勺盐，这样焯水后的辣椒颜色更加翠绿，在腌制过程中也更加入味，大约焯水30秒左右，捞出来放在一个透气...
处理腊肉：将腊肉切成薄片或小块，如果腊肉过于硬实，可以先用热水泡软。切好的腊肉放在碗中，加入少量的料酒和酱油，拌匀腌制10-15分钟，以去除腥味并增加风味。处理螺丝椒：将螺丝椒洗净，去掉蒂和籽，然后切成与腊肉相似...
青辣椒做辣椒酱方法：用料：螺丝椒、小尖椒、大蒜、食用油、盐、耗油。方法步骤：1、螺丝椒去蒂，洗干净，切成段。把头部对刨开，去籽，螺丝椒下面的籽不多，去掉头部的即可。2、将切好的青椒段（500g）、去皮的蒜头（50g...
（1）腌辣椒首选青红线椒，不要用螺丝椒容易烂，无口感，青红线椒最容易买到也做出来好看。（2）辣椒洗好后一定要彻底风干后才能腌制，避免生水残留细菌导致腌制中途生虫变质。（3）装辣椒的容器也一定要干燥无水无尘，建议...
腌制方法1. 选用新鲜的辣椒，青红椒都可以，去除根蒂之后，清洗干净 2. 将清洗干净的鲜辣椒放入箩筐，然后将箩筐放在通风的地方进行晾晒 3. 等到鲜辣椒已经晾晒完成，控干水分之后，就要将所有的香辣椒切成辣椒圈 4. 切辣椒...
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