炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。相关拓展：1、味精和鸡精尽量不要重复用，因为成分有重叠，容易造成过量；2、同时这两种都不易摄入过多；3、炒菜加盐主要是为了调味，糖除了调味还可以用于提鲜，炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味，会起到提鲜的作用；4、盐根据口味适量...
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如果口味重，觉得不放味精菜的鲜味不够就放，少的放几粒也可以，最多以不超过盐的一半为好。
炒菜时最理想的是两次放盐。其方法是，在烹调菜品的主料前与油同时 放进全部盐量的三分之一，菜品快熟时再将剩余的三分之二的盐放进。
一般比较清爽的口味的话盐 味精 鸡精的比例分别是 0.8 1.5 1。注意是不带汤的。 如果是带少量汤的话比例就是1. 2 . 1.5建议稍微放点白糖可使菜的味道更突出。
盐、味精、鸡精比例2;1;2这样炒出的菜肴味道最好，你试试看。
这个没有一定量的，如果非要比例的话，应该是2:1，盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的，鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放，相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
人体水分含盐量为0.9%。按这一标准放盐就是:500*0.9%=4.5g。所以食材按这一标准放为最佳，上下偏差一点看个人口味！
一般一个菜放3克左右的盐，但菜量不同、各人的口味不同，有的口重有的口轻，不可一概而论。应该遵循“宁淡勿咸”的原则，加盐时先加2克，尝尝咸淡（菜少或口轻可能就够了），如果还淡，根据情况决定再加1克或0.5克或……，一般加完第二次就差不多能合适了。至于味精，也是尽量少用。少...
食材自带的咸味：有些食材本身就带有咸味，如酱油、豆腐等，这时可以适量减少盐的用量；个人口味：个人口味也是决定盐的搭配比例的因素之一；烹饪方式：不同的烹饪方式需要不同的盐用量，如煮、蒸、炖等需要较少的盐，而炒、煎等需要相对较多的盐。一般来说，盐的搭配比例应该在2%3%之间。即，对于500...
这要看什么青菜，几个人吃这一斤青菜 专家建议，1.25克盐属于高盐食品，0.25克盐比较合适。尝试一下，使用草本植物代替盐作为调味品，多吃低盐烹制的新鲜蔬菜和水果。另外，要选择低钠盐的早餐麦片。尽管我们需要盐，但目前大多数人吃得太多，远远超过了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子...
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