灌香肠10斤肉的配料有:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。香肠的制作时间最好就是进入腊...
在家做腊肠,猪肉按10斤比配是7:3,也就是说7斤瘦肉,3斤肥肉。如果不爱吃肥肉可配8:2。肉买会来把肉切成2寸长的细条,放到盆里,再放调料:盐3两,糖2两,酒1两,和肉搅拌匀后,腌制1小时然后灌肠。在有太阳...
10斤肉做腊肠配料:盐300克、白糖200克、料酒30克、鸡精100克、白胡椒粉20克、生抽300克、陈醋100克、白酒100克、十三香适量。口味可调。抢首赞已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论分享复制链接http://zhidao.baidu...
腊肠配料比例:10斤肉需要配100克食盐、200克白糖、150克白酒、75克十三香、50克白胡椒粉和一小把红曲粉。腊肠,作为中国传统食品,其独特的口感和风味深受人们喜爱。要想制作出美味的腊肠,合理的配料比例是关键。下面,我...
十斤肉做腊肠要用:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。主料:猪肉(肥瘦)10千克。辅料:肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油(一级)225克、五香粉50克...
10斤香肠的配方为猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香);盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠...
材料:猪后腿肉3000g、瘦肉2000g、猪大肠1000g、大葱2根、生姜2块、花椒120g、干辣椒80g、食盐150g、酱油50ml、白糖50g、红曲粉15g。工具:切肉机、香肠绞肉机、平底锅、炒锅、称重器、硬质醉竹筒、鲜藤或其他编织细绳。...
3、肠衣泡软后,全部套在灌香肠用的设备上,我用的是一个手摇的小机器,挺方便的。4、准备配料:盐是最主要的,十斤肉100克左右刚刚好,最多130克,否则太咸不香;最少80克,否则可能会发霉。糖需要2两,花椒面需要...
原味香肠配料秘方10斤5斤猪肉、2斤猪肉后腿肉、0.5斤鲜姜、0.3斤蒜、0.7斤盐、0.2斤五香粉、0.1斤胡椒粉、100克水、外用无臭油100克。1、准备好所需要的原料2、将5斤瘦肉和2斤后腿肉分别切成3毫米的细肉末...
准备调味料,调味料决定了香肠的口味,这个配方比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。10斤肉需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。因为做的是偏广式的腊肠...