第一个是面筋，做凉皮需要洗面，洗面后剩余的部分是面筋。第二个在我们那里叫牛筋面，对比凉皮来说，牛筋面比较有嚼劲，比较滑。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。3、面筋切块。4、黄瓜胡萝卜刮丝 。5、将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。6、加入醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油...
三合一，搭配方式多种多样，将凉皮与牛筋面，或黄面与擀面皮搭配到一块，就叫“对半”，凉皮、黄面、擀面皮三个搭配到一块，称为“三合一”，而有的人都想吃，只要是你爱吃的，老板就能给你搭配到一起，前提是你和老板...
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半...
盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。
一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。二.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。三.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。
4、有的同学说洗面时，面团会散开。到最后散开的面团要放在漏网里洗成团。不过我换了高筋面粉后就没有这种情况了，面粉始终是成团的在手上；5、蒸凉皮时要在盘上上刷油防粘，蒸好后也要在凉皮表面刷油防止干燥。如果...
第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入...
第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅...
凡是淀粉食物对减肥人来说能不说就不要说的，凉皮里的牛筋别名有叫面筋，它本是面粉制作的。
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07