做风干鸭的放盐标准

鸭1只味精15克鸡精15克盐巴50克姜汁10克风干鸭（建瓯板鸭）的做法准备新鲜的鸭子，然后热开水拔毛开膛破肚，这些很简单，就不详细说了腌制先用盐巴抓均匀，味精鸡精一点点，就像按摩一样...

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少...

腌制风干鸭的做法，鸭洗净，鸭的身.和肚里都抹上盐，一只鸭用三两盐够了，放一勺白酒，腌制三天，拿出来放在外面风干，把肚子用棒撑开，不用晒太阳，西北风吹五天差不多了。

1、粗盐＋花椒＋八角＋桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜（最好24小时）——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，...

一、干锅腊鸭：主料：腊鸭半只、莴笋300g、洋葱100g、豆皮150g；辅料：油适量、盐适量、蒜瓣5个、泡椒3个、青尖椒3个、红辣椒3个、葱姜适量、十三香3g、米酒30ml、生抽15ml、糖2g、豆瓣酱15g、豆豉酱15g；干锅腊鸭的...

1.将鸭收拾干净，用精盐、花椒、葱段、姜片、味精、绍酒腌4至5天。2.腌好的鸭子用长15厘米左右的秫秸棍，在肛门内撑住胸腔，挂起阴凉通风处风干。3.风干的鸭子放入坛子中，加入白酒，盖严坛盖，焖约12小时取出，...

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入...

1.花椒和盐炒香2.鸭腿洗净后沥干水分3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜4.之后用到把鸭腿骨头边切开，这样就能撑开容易风干5.挂在阴凉吃风干，挂在后阳台一个下午6.准备生姜片7.先把鸭...

盐1包生抽500克白酒500克老抽适量水500克红尖椒2个客家风干鸭的做法步骤1杀好鸭子一只洗干净备用，准备好的十三香和盐用个碗各倒4分之1到碗中搅拌均匀、接下来把搅拌好配料均匀擦到鸭子身上，注意在...

适量、白酒适量。1、第一步把鸭肉洗净，沥干水分。2、锅中放盐和花椒，把盐微微炒关火冷却。3、鸭腿上抹上盐，花椒，糖，白酒，放入容器内。4、盖上盖子，放冰箱24小时。5、挂起自然风干。6、风干就已经完成了。