香肠装好后，应放在露天晾干水，然后放在10度左右的阳光下。它不应该暴露在阳光下。否则，香肠容易出油或导致肠衣爆裂。香肠中的各种成分挥发渗透后，颜色发生变化，颜色发生变化，香肠就会干燥。最好的干燥方法是把香肠放在阴...
香肠做好后要马上晾还是放盆里一晚上香肠灌装后直接晾干是禁忌的！因为香肠表面的肠衣很脆弱。如果你直接把它拿到太阳下，奇怪的是外壳没有爆裂。而且，调味料的味道不可能全部进入肉里。我们应该多加一步，使香肠更紧凑...
灌完香肠后是需要腌一晚的，因为可以让香肠更加入味并且在晚上的时候起到风干的作用可以带走香肠多余的水分，还可以防止阳光的照射导致香肠的变味所以腌一晚还是很有必要的。香肠灌完之后的处理方法是：首先我们先将管好的香肠...
不是马上晾晒。应该先把香肠煮一下，锅中倒入适量的水，烧到80度，把灌好的香肠放到热水里烫5秒钟之后捞出来沥干水分，挂到外面阳光好的地方，暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方，继续晾晒5天左右，晒到香肠表面发干，...
2天左右即可晾晒。香肠灌好后因先放在露天通风处进行晾干水分，然后再放在气温10度左右的太阳底下进行晾晒，不可暴晒，否则香肠容易出油或导致肠衣爆裂，等香肠内的各种配料得到挥发和渗透，颜色变味新鲜的红褐色后，就晒好了...
当然可以，放一天不会坏的，一般情况，生香肠放入冰箱冷藏是可以保存3天左右。第二天拿出来晒就行了，和刚做好的没什么区别
然后戴到工具上面。4、用绳子把肠衣的下端口扎好。5、然后把猪肉塞到肠衣里。6、扎几个洞，进行放气。7、再用细绳绑成需要的长度。8、绑好后把香肠放到阳光下晾晒2天，放通风处吹干，吹干后就完成了。
直接晾就可以
香肠灌好后，不要急着晾晒，而要先将香肠腌制2晚，放到露天通风的地方晒3~5天后，再转移到阴凉避光通风的地方晾上7~10天，待香肠完全晒干后，即可食用。晒香肠之前，记得用竹签在香肠表面扎（戳）些小孔，这样在晾晒的...
或者导致香肠内部出现发酵的情况，所以香肠可以不晒直接阴干。但要是完全放置在阴处，易导致香肠晾出来的色泽发黑，所以建议将其放在露天的通风出处，才能让其中的各种配料充分挥发和渗透，使其变为新鲜的红褐色。
