500克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多7.5克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。玉米还含有丰富的淀粉。500克玉米面可产热量达1834千卡，在谷物中是最高的。
营养成分只要考虑六大营养素。三种主食的六大营养素中，主要含有的都是蛋白质、脂肪以及碳水化合物。每100g：白面粉：蛋白质：12.0g，脂肪：0.8g，碳水化合物：70g.玉米面：蛋白质：8.5g，脂肪：1.5g，碳水化合物：78....
1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。2、玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养...
维生素和矿物质：玉米面含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B3和B6，以及矿物质如铁、锌、镁、磷和硒。这些营养素对维持人体的新陈代谢、神经系统功能、免疫系统功能等都有重要作用。抗氧化物质：玉米面中含有一种名为...
玉米面中的有益成分比精白小麦粉要高很多，例如矿物质、维生素的含量都要领先3~4倍，玉米面中含有维生素A是小麦粉中没有的，玉米面中富含钾、磷、镁元素，铁元素含量也更高。比较起来用玉米面做成的面食比起精白面食更...
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。...
6 益智健脑 玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑的智力发育。且除了谷氨酸还富含大量的维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。7 防癌抑癌 玉米面中含的...
玉米粉发酵后除了保留原有的蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还产生了维生素B族和乳酸菌。维生素B族可以促进肠胃蠕动，帮助消化，同时还可以舒缓神经系统，起到放松的作用。乳酸菌则有益于肠道健康。以上营养成分对慢性疲劳综合...
本文将为你揭秘玉米面的营养奥秘,并提供孕妇食用指南,让你在孕期安心享用玉米面的美味与营养。胚芽不要丢弃玉米面的胚芽富含不饱和脂肪酸和维生素E,有助于安胎,防治流产。孕妇食用时,不要丢弃胚芽,以充分吸收这些营养成分。选...
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