1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。注意事项：菠...
1. 菠菜摘去老叶、黄叶，浸泡洗净沥干待用 2. 锅上火加热，倒入适量油，油热倒入菠菜煸炒，煸炒至全部变色，加适量盐，加盖略焖，加适量味精调味，翻炒即成。
炒菠菜不涩的方法 方法一：焯水 将菠菜洗净切后，放人沸水锅内烫少许时间，立即捞人凉水中降温，此焯水过程可去掉菠菜中80％以上的草酸。只有进行如此操作后才可再进行烹调食用，表现在口感上是不再有涩味。方法二：加白酒...
橄榄油：炒菠菜时，可以使用橄榄油一同拌炒，橄榄油本身的香气有助于中和涩味。白醋：菠菜起锅前几秒，加入少许白醋，也能除去涩味。常见蔬菜的去除苦涩法 牛蒡：牛蒡洗净后，削皮并切丝或切块，接着放入浓度约3～4%的泡醋...
菠菜去涩法 菠菜营养丰富, 但有涩味.炒菠菜一定不要放味精，否则就会涩.沸水中焯半分钟后立刻放入冷水中,捞起来再炒,既能去掉影响人体吸收营养的草酸, 也可去掉涩味.怎样炒菠菜才不涩嘴 不少人喜欢吃菠菜，特别是在冬天...
将菠菜洗净切后，放人沸水锅内烫少许时间，立即捞人凉水中降温，此焯水过程可去掉菠菜中80％以上的草酸。只有进行如此操作后才可再进行烹调食用，表现在口感上是不再有涩味。菠菜营养丰富但又因内含有较多的萆酸，口感苦涩。
所以菠菜做不好不仅影响口感，还会影响健康。那如何去除菠菜中的草酸呢？食材 菠菜 1把 食用油 1小勺 白糖 1小勺 清水 适量 方法/步骤 准备一把菠菜，清洗干净。锅内烧水，水开后放入一勺食用油，一勺白糖，再放入洗...
萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。不买不合时令的青菜，冬天的青菜才好吃，被霜打过了口感甜甜糯糯，是一年中最好吃...
因为菠菜里含一种叫草酸的化学物质，试试炒的时候放点醋，就不会发苦了。不知道答案能不能对你起到帮助。
菠菜里含有大量的草酸，因此吃起来会有苦涩的口感。只要每次做菠菜时先用开水焯一下，就可以去掉大部分的草酸，吃起来也不会那么苦涩。
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