1、贝壳边。用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜,边挤边向上提起。花嘴向后托,挤出由粗到细的花边。然后做第二个,每个间隔0.5厘米。2、麦穗边。用1号圆锯齿花嘴,花嘴与转盘角度打开...
1、蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。2、取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖,并筛入面粉,搅拌均匀。3、蛋白倒入蛋黄碗里,翻拌均匀,从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,否则会消泡。4、方太烤箱调到上下火模式,预热到150...
1.左手握住裱花棒,尖头朝上,右手再用10号裱花嘴,宽头在下边,窄头在上边,与裱花棒垂直90度贴紧裱花嘴。2.左手顺时针转动裱花棒,右手相反方向呈n字型画法,将奶油把裱花棒尖头包好成一个花芯。再在花瓣中间开始同样...
1.准备小号裱花嘴。2.准备裱花袋(布的裱花袋,清洗干净后可以反复使用),安装上裱花嘴,备用。3.将草莓清洁干净,去蒂,对半切开(也可十字切开),备用。4.准备一个6寸的戚风蛋糕。5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车...
裱花蛋糕的做法1.八寸蛋糕把边用剪子剪去。2.用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上。3.将打发好的奶油分成三份分别用粉色素,紫色素,蓝色素调匀,将粉色奶油用裱花袋装好剪个小口在蛋糕表面挤小细丝挤满。4.用星嘴裱...
准备工具和材料:首先,你需要准备一些基本的蛋糕裱花工具,如裱花袋、裱花嘴、转台、刮刀、模板等。此外,你还需要一些材料,如奶油、翻糖、巧克力、食用色素等。学习基础知识:在开始实践之前,你需要了解一些基础知识,如不同...
用挤花袋和裱花嘴将糖霜或奶油挤出各种花样和图案,装饰蛋糕表面。这种技法常用于裱花蛋糕和糕点的装饰。3、分层法分层法是制作多层蛋糕时常用的方法。将蛋糕面糊倒入烤盘中,在烤制后切割成多个薄片,然后在每个薄片之间涂抹...
准备工具和材料:首先,你需要准备一些基本的烘焙工具,如搅拌器、烤箱、烤盘、裱花袋、裱花嘴等。此外,你还需要一些基本的烘焙材料,如面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等。制作蛋糕基底:根据你喜欢的蛋糕类型,选择合适的蛋糕...
8.转动裱花台,将鲜奶油涂抹均匀。9.放上第二片蛋糕片。10.重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。11.将鲜奶油抹开的过程中,如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外,用抹刀刮掉。12.放上最后一片蛋糕片(...
裱花的基本流程1.制作淡奶油,将白砂糖放入淡奶油中一起打发,一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需要500g淡奶油。2.放入裱花嘴,将裱花袋的底部剪开一个小口,口的大小应让裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出即可。3.装入...