买的粉条煮过就化了可能是煮的时间太长了造成的，下次在煮的时候缩短点时间试试，煮过之后不化的粉条吃进去才是对身体有害的，不化的粉条都是加了胶的。
其中淀粉是主要成分。如果龙口粉丝放置时间过长，淀粉可能会出现老化现象，导致粉丝煮后容易断裂。此外，如果龙口粉丝中添加了过多的食用胶，也可能会使粉丝口感变差，煮后容易化掉。
你好，你的配料结构有问题，可以调整淀粉结构，同时加点食用盐、筋力源等。现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则...
粉条一煮就化了，说明肯定不是纯淀粉所制成的，里面掺了好多面粉，纯属假货，建议不要吃了，吃了也无益。
一煮就烂的粉条是不是正常的 一煮就烂的粉条并不一定就是好的，一下锅就煮烂碎掉，多半是粉条本身有问题，可能是制作粉条淀粉比较差的缘故，这种粉条吃起来也不够劲道，一般情况下比较好的粉条是先放到水中浸泡，泡开后...
较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
粉条都被你沌化掉了 你沌的时间太长了
嫁了明矾等化学材料 加强了 分子间的 紧密程度 有些传统做法的 由于工艺和技术 使之紧密紧致 无论怎么样的 紧致的不容易脱落 脱落部分就会沾锅火大 就胡了 现在粉丝 建议 选择 手工做的 不管是否劲道最起码安全 ...
一、粉条一煮就断是真的假的 这种也是真粉条，多半是粉条本身质量不好，制作的淀粉比较差，或者制作过程中煮粉时间长，导致筋力减退，所以吃着也不会很筋道。不过煮粉条不能太久，太久的话也是会煮碎、煮烂的，太...
煮熟后很热、蒸发掉了水份所以成坨！最好煮熟后放入冷开水中浸一下降温再捞起就不会成坨了！
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