臭鳜鱼的叫法

臭鳜鱼和臭桂鱼没有区别，它们是同一种鱼，只是叫法有所差异。臭鳜鱼又称臭桂鱼、徽州臭鳜、腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼等，因为可以放入桶里腌存，也叫做桶鱼。臭鳜鱼是徽州一道传统的民间菜，流行于皖江一带，如屯溪、歙县、休...

在徽州当地，臭鳜鱼又被叫做“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”。首先要将宰杀好的鳜鱼去掉脏器，将鳜鱼周身均匀地抹上盐，之后放在木桶当中，像叠罗汉那般，一层层地垒叠至桶顶。用大石头压住它，这样鱼肉体内的水分就被挤压出来了，...

黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，是徽州地区汉族传统名菜，属于徽菜系。此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。此...

臭鳜鱼是读［guì］释义：一、［jué］1．〔～鯞〕即“鳑鲏”。2．（鳜）二、［guì］1．〔～鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产。亦作“桂鱼”；有些地区称“花鲫鱼”。2．（鳜）3、guì形声...

臭鳜鱼是读[guì]。臭鳜[guì]鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，...

现如今这臭鳜鱼的做法，早已并不是神话中那般，把鳊鱼储放几天，等鳊鱼变臭。而是把新鲜鳊鱼买回来，不刮鱼鳞，涂上一层盐腌渍，直到鳊鱼的香味变臭后，就再加上料汁烧造，做出来臭鳜鱼闻着臭，吃着香，用于下饭菜最...

臭鳜鱼是通俗的叫法，因为它有一股臭味。按照徽州人的叫法应该叫做腌鲜鳜鱼，又叫桶鲜鱼、腌鲜鱼。徽州原不产鳜鱼，沿江一带鱼贩将鳜鱼用木桶一层鱼一层盐的办法挑到徽州出售，原本是为了运输途中鱼不腐烂变质，用淡盐水...

臭鳜鱼也叫臭桂鱼，鳜字有两种发音的，只是叫法不同而已。它是淡水鱼类中的名贵鱼类。并且体肥肉厚，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。多数分布在我国的江河、湖泊和水库中。喜欢清洁，并且透明度较好且有微流水的环境...

烤红薯和徽菜臭鳜鱼。1、在上海话中，烘山芋就是烤红薯的意思，上海人的叫法不同。2、臭鳜鱼就是指的是徽菜臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。

臭鳜鱼怎么读（chouguìyu）“鳜”是多音字，有2种读法，读“[jué]”或者“[guì]”。1.[jué]：〔鳜_（juézhǒu）〕即“__”2.[guì]：〔鳜鱼（guìyú）〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。是中国特产...