青椒处理：将青椒洗净去籽后切成丝，与肉丝的粗细相近为宜。为了保持青椒的脆嫩和翠绿色泽，可以先用沸水焯一下，然后迅速过冷水激凉，沥干水分备用。高温快炒：炒锅烧热后加入适量的油，油温升至七成热时（约180℃左右）...
肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝后，可以用少量的生抽、料酒、胡椒粉和淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）抓拌均匀，腌制10-15分钟。淀粉可以让肉丝在炒制过程中保持嫩滑，不易老。青椒处理：将青椒去籽后切成丝，与肉丝的粗细相近...
1、将青椒洗干净，切成1.5厘米宽的条，再斜刀切成象眼块状待用。2、里脊肉去筋，切薄片，然后放入些许盐、鸡粉、生粉腌制一下。3、腌制过程中需要加入适量的水，然后顺时针搅拌，使水在腌料的作用下充分“吃”进肉里。
肉丝吸足水就不会老，就像肉馅抽水的原理一样。2青椒洗净，去蒂，切成肉丝般粗的丝。三将热油大火加热，放入肉丝，打散。四将料酒煮熟，加入姜丝，翻炒数次。五加入青椒丝，
青椒肉丝的制作材料：主料：猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。青椒肉丝的做法：1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，...
将锅烧热，然后将比平时加倍的油煮熟，将油温升至五成熟，转小火倒入肉丝。不均匀的。注意热量要小，用油的热量“浸泡”到成熟。当肉丝的颜色与生肉的颜色分离并变成灰白色时，立即取出备用。之后，青椒差不多熟了...
如题，我想知道:咸菜青椒肉丝的做法,咸菜青椒肉丝怎么做好吃
春节的时候，全家大团圆。有阿姨一家，舅舅一家，姨妈一家，姑姑一家……好多人一起吃晚饭，开心极了。开饭了，桌子上摆满了菜，有鸭子、青椒肉丝、鱼……都是我们喜欢吃的菜。舅舅的孩子叫夏西林，也就是我的弟弟，他...
您好，青椒肉丝用猪里脊肉或外脊肉。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用...
如题，我想知道:中华小当家
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