1、准备:配制熟米粉是自己炒制的,准备姜、葱。姜切成姜米,葱洗净切成葱花。2、把猪肉切成6厘米长,0.5厘米的厚片,装入碗中。3、加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟。再加入配制熟米粉拌匀。
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以...
1、把肉切块,不要太大,也不能太小,合适就好。2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。3、土豆滚刀块。4、用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。5、锅烧热,倒入粉子、花...
拌好的肉松散的装入蒸笼中(量大可用碗装盛),锅中水烧开后放入蒸笼,盖盖蒸半小时(若使用牛肉部位偏老或量较大,蒸1-2小时,以牛肉蒸耙为准)步骤step10蒸好后取出,提前准备熟油辣子(或者辣椒面)、蒜蓉、葱末、...
四川粉蒸肉正宗做法如下:用料:猪肉、姜、葱、蒸肉粉、鸡精、味精、十三香、花椒面、白糖、油、生抽、蒜、辣椒面、小葱、豆腐乳、醪糟、红薯、盐。1、准备肉,可以是五花肉、牛里脊。2、切好葱姜丝,加入烧开的热水,泡...
1、主料:猪肉400克、自制米粉100克左右。2、辅料:酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许。3、做法:(1)带皮猪肉准备一块,肥瘦相间最好,切薄约2、3毫米的大片。(2)将切好的肉片入盆中,倒适量的...
微辣口味,蒸工艺,一小时耗时,简单难度〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净.土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。2.香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微波炉高火加热一...
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。三步:把生姜、大蒜尽量切成细末,有条件的话可以...
1、原料图。2、五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。3、加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌制十分钟。4、拌上蒸肉粉,抓匀。5、码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。6、倒扣在...
1、主料:带皮花肉8两。配料:姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。2、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片;3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成...