油脂的酸价测定GB

因为酸价是指植物油中游离脂肪酸的含量，以每克油中和氢氧化钾的毫克数（mgKOH/g）表示。检测酸价可反映油脂是否酸及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。中国国家食品卫生标准GB2716—2005对食用植物油酸价...

GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计...

酸值：中和1g油脂所需KOH的质量（mg);皂化值：一克油脂皂化时所需KOH的质量（mg),越大表示油脂的相对分子质量越低；碘值：100g油脂与碘加成所需碘的质量（g)越大表示油脂的不饱和程度愈大，干性也愈大。

分别按GB/T5530和GB/T5538的国家标准执行

1.一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：1、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4。2.棉籽油小于等于1。3.2、过氧化值（meq／kg）：花生油、葵花油、米糠油...

方法：准确称取试样约为10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/LNaOH滴定至溶液呈微粉红色（摇10秒钟不变）。酸值(AV)按下式计算：AV=56.1V*C/W式中V--试样所耗氢氧化钠体积，mlC--氢氧化钠的...

酸值的测定方法有很多个国标。GB/T7304《石油产品和润滑剂酸值测定法（电位滴定法）》GB/T2《石油产品酸值测定法》GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T12008.5塑料聚醚多元醇第5部分:酸值的测定...

法律分析：GB5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定。本标准代替GB/T5009.37—2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.1”，同时还代替GB/T5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中“14.3...

1、过氧化值的标准检测方法欧：①饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。②三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。③0.02mol/L硫代硫酸...

酸价的检测方法：以0.1000mol/LKOH标准溶液滴定。酸价是指中和1g油脂中所含的游离脂肪酸所需KOH的质量一、原理油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液的消耗量可计算出游离脂肪酸的含量。RCOOH＋KOH＝RCOOK...