使用吉利丁片前需用冷开水泡软，然后适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀，再上火蒸3-5分钟拿出，等放凉后双皮奶就会凝固。双皮奶不凝固能再蒸吗视具体情况而定。如果是牛奶放得太多导致的双皮奶不凝固，那么，即使再怎么蒸...
3、加入的牛奶太热牛奶煮好之后需要把奶放凉了一会儿，让奶皮有凝集的时间，之后才能放打好的蛋清，煮好的牛奶如果立马放入蛋清也可能会出现不凝固的情况。4、蒸的时间控制不对在制作双皮奶的时候，材料刚刚放入锅内的时间...
你好，首先从双皮奶的名字就可以看出是需要牛奶的，如果没有牛奶就不能叫作双皮奶或者说不是正宗的双皮奶，如果你用其他的羊奶等应该也是可以凝固的做双皮奶要有耐心，不能急不能燥，不然就很难成功。要等牛奶自然晾凉后...
4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的...
2，加入糖，根据自己的口味加，搅拌到融合3，再加入蛋清，搅拌均匀，不要搅到起泡，然后用筛子过滤4，用微波炉中火4分钟到大约沸腾，然后用低火4分钟，注意观察，刚刚凝固了就好，不能太久，冷了就会凝固得很好了5...
做法如下：1、用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5：1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。2、拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。3、放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。
蒸锅取出10分钟即可凝固，双皮奶具体做法如下：准备材料：牛奶4袋、鸡蛋3个、黑芝麻少许、枸杞少许、白砂糖少许。1、首先把准备好的牛奶倒入碗中，封上保鲜膜，密封好，把碗放锅中蒸8分钟。2、时间到后把碗取出进行...
可以加入蛋清，上蒸锅蒸15分钟后，再闷5分钟即可凝固，做法如下：准备材料：牛奶180毫升、鸡蛋清2个、白糖1茶匙、芒果10克、火龙果10克一、将牛奶加入锅中，将牛奶煮至微开，并把准备的水果切丁。二、碗中打入2个鸡蛋...
完整步骤：1、将牛奶倒入奶锅，烧热，但不能煮沸。2、烧热后分别倒入几个碗内，等待其彻底冷却后表面形成一层奶皮。3、取一干净的碗，用分蛋器将蛋白蛋黄分开，留蛋白。4、用筷子将蛋白尽量打散。5、牛奶彻底凉了之后...
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