鸭血 新鲜鸭血加两勺左右盐搅拌均匀备用 蒜 五小个 新鲜青或者红辣椒 十个 花椒 少量 料酒 一两 生抽 两勺 菜籽油 武冈血浆鸭的做法 先将材料备好，鸭血应在宰杀之后留取，加入少量水然后再加两勺盐...
2、炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两（青椒亦可），米醋一两（醋精配清水或用酸水亦可），高度白酒一两等作配料。3、杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水...
1、把鸭肉切成小块，子姜切成薄片，辣椒和茄子按个人口味切好。2、这一步很重要，先把切好的鸭肉用中火炒至7分熟状态，再把鸭肉用大碗盛出来，等下步操作。3、把准备好的菜籽油倒入锅中，等菜籽油滚烫时即可放入其他配料...
把血浆用锅铲绞碎倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，味香甜鲜嫩可口，仔鸭的骨头都能嚼碎，味道真是妙不可言。做法2编辑 原料： 活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒 血浆鸭...
1、用碗先放盐，（盐要放够炒鸭肉的）再放水，250ML左右，杀鸭的时候血要边杀边搅，不然血 会凝固，血搅得起丝就行了，血浆鸭做得好不好，这一步最重要。2、鸭去毛洗净，开膛剖肚，武冈人吃鸭肉，里面是不洗...
处理鸭子：将鸭子宰杀后去毛和内脏，清洗干净，切成块状备用。腌制：将切好的鸭块用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间大约为30分钟，以去除腥味并增加风味。炒制：在锅中加入少量的油，加热至五成热时，放入腌制好...
血浆鸭,是一种特殊烹调出的炒鸭.做血浆鸭一要白醋调鸭血；二要火力猛；三要佐料齐.三斤重的仔鸭,得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）.刀法也很有讲究,鸭要切小块,姜要切成草纸般薄...
1、原料：活鸭1只，肥猪肉或五花肉，辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒。2、把鸭子宰杀，将鸭血流入醋加清水的碗里，使其血浆不致凝固，然后将姜茸、甜酱拌入血浆中搅匀。3、鸭子砍成小块，蒜瓣拍一下，姜切成薄片，待...
步骤 1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块，并将鸭血保留下来，在原材料准备前将鸭肉分成两部分，一部分为小块易熟的，另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。2.准备好辣椒、大蒜、葱等原材料，其实辣椒按照各自的喜好来...
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