1、买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开。2、烧上一大锅的开水,将白菜帮先朝下放入开水中浸泡,然后再掉过头将白菜叶浸入开水中浸泡,时间不要太久,总共...
7、再倒入白酒,盖上盖子,坛子边缘倒入水。8、一星期后就变成金灿灿、酸脆爽口的老坛酸菜了。9、成品图。
一、作法一1、将大白菜清洗,撕发展条(或切割成节),放进食盐水里泡两小时后捞出,再将大白菜的水份挤干,放进盆里,上覆姜片、酸辣椒丝。2、将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚,淋在菜上边,再放糖、醋,用盖子盖...
窍门1:“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,这样的比例腌出来的酸白菜,既不会太咸...
泡酸菜的步骤如下:工具/材料:油菜、清水、盐、锅、白醋、盘子。1、油菜清洗干净,浸泡在水里,加点盐泡一泡,这样清洗后更干净。2、然后锅中烧开水,将油菜下锅焯水,滚一滚就可以捞出来了。捞出油菜,然后准备一些...
南方酸菜的腌制方法1、以苦芥菜为例,它的梗粗壮,腌出来口感脆爽。苦芥菜用清水冲洗干净,特别是菜梗夹缝处的尘土要都冲出来,然后用网框装着晒干,照不到太阳风干也行,总之一定要把苦芥菜弄干,干到叶子有些发焉,...
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无...
【操作步骤】:【一】:白菜对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。【二】:把晒过白菜再次用清水洗净。【三】:接着把白菜放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。
做法:1、摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。2、把缸刷干净,在缸底撒几把粗盐。3、把大白菜放到锅里烫一下,先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在...
10、家庭酸泡菜的食用方法酸菜馅饺子材料酸菜300g熟精猪肉300g熟猪肥肉少许饺子粉500g做法酸菜先切丝然后再切成丁,切好丁的酸菜,适量抱在两手之间挤出水分后装入盆中,熟猪肉切成丁装入盆中酸菜细丁和猪肉细。11、小锅...