1、稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。2、大米中含碳水化合物75%左右，...
米的品种很多，由脱壳的稻谷制成。米大体上可以分为两种：籼米和粳米。籼米粘性较差，煮成米饭可能感觉“较硬”，而粳米煮成饭粘性好，可能感觉“较软”。其实两种米煮成米饭，控制加水量的多少都可以煮成较软的或是较硬...
你好，做米线要用早籼米，同时加点淀粉和筋力源C，米线才能筋道耐煮。
这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名粘米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。粘米的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小。
1. 黍米的简介 黍米是一种常见的五谷之一，也叫高粱米。黍米的外观呈淡黄色或白色，比一般大米略硬，口感较粗糙。它含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钾、钙等矿物质和维生素B族、维生素E等成分...
泰国香米
差一点的米烹饪后相对比较散 也硬一点但是不香 可以用 黑米 也叫红曲 米 很香 相对烹饪后比较硬
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。根据收获季节，分为早粳米和晚粳米，主要种植在华北、东北...
大米则属于加工较细致的精制粮食。2、外观质感不同：糙米为浅褐色到深褐色之间，质感粗糙；大米为白色，质感光滑。3、口感味道不同：糙米吃起来比较硬，口感较粗；大米吃起来比较软，口感细腻。
2、形状 粘米米粒的形状看起来比较小，糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。3、硬度 黏米的硬度很硬，咬起来很有韧性，而糯米的黏性比较强，咬起来的口感很柔软。 糯米硬度较小，粘米硬度较大。糯米煮成的饭...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07