5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。火麻油6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。7.熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。8.煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使...
4、鱼汤加入适量现磨白胡椒粉可以去除腥味，去凉防寒增香提鲜；5、鱼腹内加入姜丝可以去除煮鱼汤时产生的腥味。
6、大火熬上3分钟后把姜片和大葱段挑去，鱼汤的表面会有少量的浮沫和油花，我们及时撇去，这样即可保持汤体干净，也可以让汤喝起来不油腻。然后下入备好的豆腐，再加入适量的盐和少许的胡椒粉调味即可，继续大火熬上8分...
3.可以用香菜帮助除腥，同样是先把鱼的两面用油煎一下，再放冷水进去煮开之后，放一些香菜入锅，最后不要忘记加调味料。4.八角是专门作为一种调料用的，用它煲汤，煮肉，是很香的，我们可以用八角炝一下油锅，再煮汤...
清洗干净以后，再用料酒稍微腌制一下，这样鱼肉才不容易腥。2.煎鱼要想鱼汤更鲜美、鱼肉更鲜香，煎鱼这一步必不可少。稍微煎一下，使其鱼肉更有嚼劲，不容易碎。吃起来更美味，炖出来的汤也会更加奶白、鲜美。3.开水...
选用新鲜鱼或去除鱼腥味首先，为了保证鱼汤不腥又好喝，建议使用质量好、新鲜度高的鱼。此外，可以用清水或者盐水将鱼泡一段时间，去除鱼腥味。在清洗鱼的时候，也要做到彻底清洗，将鱼鳃和肚子内的杂质清除干净。加入调料和...
3、我看到很多人在做菜的时候都愿意放点料酒，料酒是可以去腥的，我知道红烧鱼是先煎后炖。因为在煎时温度很高，料酒应在煎好之后炖鱼的时候再放，就不会很快挥发了。但是在做鱼汤的时候，料酒就不宜早放，否则鱼汤就...
4.准备调味料接下来，您需要准备一些调味料确保鱼汤的美味。传统的调味料通常包括葱、姜、色拉油和盐。您可以切成细丝或用胡桃型切片的葱和姜，放入锅中用油煸炒一下，随后放入刚才煮好的鱼块。5.加入适量水和配料根据...
1、黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。2、锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热。3、大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。4、然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。5、...
鱼头汤熬煮先要把鱼放入锅中炒，有香气后放进姜葱蒜煸炒，随后加一点纯粮酒，再进入冷水。走红炖5min，再小火熬25min。放盐后一锅奶白色，香喷喷的鱼头汤就做出来了。只需鱼的品质好，无论怎样熬煮鱼头汤也不腥又好...
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