1.芦花鸡芦花鸡是我国山东汶上县的特产，这种鸡体型椭圆且大，羽毛黑白相间，单冠，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽窄一致，因其羽毛酷似芦花而得名。2.长汀河田鸡长汀河田鸡因产于福建长汀县河田镇而得名。它是福...
德州扒鸡是山东最为出名的鸡肉美食之一。它起源于山东德州，有着超过300年的历史。德州扒鸡的特点在于制作工艺，选择当地优质的鸡种，经过独特的烹制过程，使得鸡肉酥烂可口，味道鲜美。德州扒鸡的独特之处还在于其香气四溢，这...
芦花鸡芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。柴鸡（笨鸡）柴鸡，...
10、济南肴鸡济南肴鸡是山东济南特色传统名吃，此菜色泽红润美观，肥嫩适口，越嚼越香，风味甚佳。至今已有200年的历史，由齐鲁斋熟食店所创。该菜继承了传统制作方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。
分别是：德州扒鸡、符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡。一、德州扒鸡不瞒你们说，这四大名鸡中，我唯一吃过的就只有德州扒鸡了，其它三种鸡在我们这边好像还没有见到过。德州扒鸡是山东特色，鲁菜中的一道经典，如今制作扒鸡的...
山东动物特产寿光鸡寿光鸡是我国优良鸡种之一，产于潍坊市寿光县。寿光鸡腿高，骨骼坚实，耐粗饲，发育快。大型公鸡平均体重3.8公斤,母鸡平均体重3.1公斤,蛋重70-75克。蛋壳厚，便于运输。蛋质浓稠，品质好。屠宰率高，...
在我们山东有只非常出名的鸡，那就是我们山东临沂的光棍鸡做法，酱香浓郁，味道也非常醇厚，适合下酒还有下饭，吃过的人都知道，吃一次就记一辈子。这不前几天在，我一个在临沂做光棍鸡非常有名的厨师同事，来找我玩，...
始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾...
8、四川口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，特点集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。口水鸡之所以叫...
中国四大名鸡是中国四大名鸡、沟帮子熏鸡始、道口烧鸡、符离集烧鸡。1、德州扒鸡山东的德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南的道口烧鸡、安徽符离集烧鸡。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。早在清朝乾隆年间，...
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07