糯米、东北大米等。制作时一般将米泡40分钟上下，饭好后开启外盖，等水蒸汽跑掉即可趁热把它捏成团，手里需要沾水，否则饭沾在手里便捏不成型，还容易烫伤。
做饭团要糯米。可以不用放醋。具体做法：需要提前准备好的材料包括：糯米、芝麻、白糖、猪油、油条。1、糯米要提前浸泡二小时以上，锅里放水，铺上干净的纱布倒入浸泡好的糯米，蒸十五分钟左右。2、把熟的黑芝麻和细白糖混...
一般饭团是用糯米制作的，也可以选择用黑米，因为这样的饭团口味更好，营养也会更加充分。在做饭团的过程中，也会加入一些蔬菜和自己想吃的食物，从而变得更加美味。
做饭团用什么米米要有粘性的米。或者说，含脂肪多一些的米。不过不是糯米。像东北大米就可以了。一般泡40分钟左右。不要把米泡烂了就好。饭一好打开盖子，等水蒸气走掉了就可以趁热把它捏成团了。一定要记住手上要蘸...
最好用檽米。实际上就饭团来讲，要想保障好口感和营养成分，大家最好是采用五谷饭，但是实际上有一种米不可以缺乏，那便是檽米。很多人立即用正常的稻米做，当然不能够确保糯性，那样做出的饭团不成形，吃的时候味道也较...
并加入适量的水。2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。3、然后盖上盖子，大火蒸20分钟。4、20分钟之后，就可以关火，然后等十五分钟之后就可以将盖子掀开，将蒸好的米饭拿出来凉冷后做饭团或寿司即可。
饭团的做法：用料：糯米、咸蛋黄、鸡腿肉、海苔、生菜、油条、鸡腿肉、肉松、榨菜、泰式甜辣酱1、糯米洗净用水泡三到五个小时，糯米泡膨胀了就可以蒸了。2、准备平底的容器，把糯米铺好，倒入水刚好没过糯米。冷水下锅...
饭团用什么米首先，米要有粘性的米。或者说，含脂肪多一些的米。不过不是糯米。像东北大米就可以了。一般泡40分钟左右。不要把米泡烂了就好。饭团的制作窍门烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手...
粳米，涨发大，粘度小。糯米适合粥或粽子，粘度大，口感软糯。籼米硬度高，可塑性强，适合糕点类。
蒸饭团是用普通米还是糯米，一般是用糯米，因为糯米有粘度高能成团，在南方蒸饭团比较多，北方一般不蒸饭团，只吃米饭。
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