1、如果蒸的是现做的发面包子，包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。2、如果蒸的是速冻包子，只需等包子蒸好后就能立刻开盖，因为速冻包子都...
等到水开后开始计时，大约蒸15分钟左右即可，不要急于开盖，否则包子会因为骤然遇到冷空气而导致面皮回缩，蒸出来的包子会不够松软，要在关火后继续焖3~5分钟，让包子慢慢降温，
20分钟左右。包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开...
20分钟左右，若蒸制时间过长，锅内的水分烧干后，包子会因为含水量减少而变干、变硬。蒸包子过程中还需要保证锅盖完全密封，否则会导致锅内的蒸汽不足，最后蒸出来的包子可能不会完全成熟，外形也会出现塌陷的情况。
擀成饼，开始包包子，锅内加入凉水，蒸屉上均匀的抹上油，将包子花卷，摆在上面，摆的时候要有一定的距离，盖上盖子醒15-20分钟，点火，开锅后蒸15分钟，关火，过3分钟之后才可以开盖起锅...
步骤十七：包好的包子。步骤十八：：将包子摆放到蒸连上。步骤十九：蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）...
3-5分钟。包子蒸好后需关火焖一会，这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，焖的时间为3-5分钟即可。包子，本称馒头（蛮头），别称笼饼，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品。
蒸好后，不要立即打开锅盖，但要在打开前继续炖5分钟左右，以免导致包子放气。建议不要一直使用大火。气体供应一段时间后，它可以变成中火或小火，以避免干燥锅中的水。蒸包子的技巧：1、面团发酵（将和好的面放入容器内，...
3~5分钟。包子蒸熟后不能立马开盖，否则包子没来得及回温，容易被冷空气刺激，从而出现塌陷，内部蒸汽回流到包子外皮上，导致外皮不美观，建议关火后继续盖盖焖3-5分钟，使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖而造成的热涨冷缩...
揉匀，然后切成大小合适的剂子。10、擀成圆片。11、包入馅料。12、转动着手捏褶子，将包子包好。13、放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。14、包子出锅了。
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