蛋黄呈黄红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉,缠丝鸭蛋含微量元素,营养独特,口感细腻,
马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋...
1、缠丝鸭蛋:缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系。此菜曾经被列为贡品。河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋,为淇河三珍之一。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色...
确山五香松花蛋!
“缠丝蛋”的称呼明代即有了,但仔细观 察:花纹并非丝状,也不是缧旋形,横断面和纵断面均为近似同心圆,说明这是鸭蛋内分层现象,若称为“分层鸭蛋”可能更确切一些。“缠丝蛋”的营养成份高于普通鸭蛋,高蛋白低脂肪,...
明清时其曾被列为皇帝贡品, 1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国博览会上荣获金奖。2002年在北京举行全国商品展销会上初被列为“中国名贵特产”。缠丝鸭蛋富含多种矿物质,营养独特,口感细腻,鲜而不腥,与普通...
缠丝鸭蛋是河南省传统的汉族名菜,属于豫菜系。只产于河南省鹤壁市淇河中游的许沟、王滩村不到2. 5km的温泉内。温泉涌水量15m3/s,水温常年在19℃左右,泉中含有多种微量元素,再加上这段河床水面宽广,水流缓慢,水草...
实践证明,缠丝蛋能预防贫血,促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。对高血压、动脉硬化、心血管病、软骨病、佝偻病、孕妇缺钙等患者都有非常明显的调节作用,是理想的补品。经化学分析,缠丝蛋...
,从外形上看,和普通鸭蛋相同无异,但缠丝鸭蛋的奥妙在其内,取5个样品作试验,鲜缠丝蛋打开后放入碗内其蛋核很象裹一层素绢的红太阳,晶亮透红,格外好看。将其油炒后为深黄色,嚼着象瘦肉,味道 鲜美没有鱼腥味,若把...
2、缠丝蛋 淇河沿岸的一种鸭蛋,营养成份高于普通鸭蛋,明代、清代被列为宫廷贡品。将熟鲜鸭蛋细线拉开,不仅蛋清可层层剥离,最奇妙的是蛋黄内有一圈圈红黄色相间的色环,即一环红色,一环黄色,一直缠到蛋黄的核心,煞是好看,...