1.把清水、色拉油、75g砂糖混合在一起，搅拌止砂糖融化；2.加入低粉、吉士粉、玉米粉、泡达粉、搅拌止没有粉粒状；3.加入蛋黄搅拌均匀；4.充分搅拌直到面糊光亮备用；5.蛋清搅拌起泡状，加入剩下的砂糖、塔塔粉、食盐，以先慢后快搅拌止原来体积的3倍大；6.取1/3打发的蛋白与步骤4的面糊混合，...
柠檬酥皮蛋糕的做法 准备材料。黄油室温融化。 柠檬皮擦碎屑 ，并挤汁待用，鸡蛋分离出蛋清、蛋黄 。将中粉、糖粉、鸡蛋、玉米油，混合拌匀。充分将面团揉光滑， 醒30分钟。擀好的面饼翻扣在模具中，用擀面杖去除多余的边缘。在面饼上用叉子叉出一排排的印， 以防止烘烤过程中面饼中心鼓起。烤箱180度...
做法：1.取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。2.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。3.取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具...
2、面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)4、模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。5、炉温一定要上低下高。不能太过高温。6、出炉产品太烫时尽量不...
脆皮食材：22 奥利奥饼干，3 汤匙 融化的黄油，1 汤匙 糖填充食材：16 盎司 软化奶油芝士，16 盎司 重霜，1 杯 糖，1/4 杯 糖粉，1 茶匙 薄荷提取物，6 滴粉红色食物着色制作方法：在食品加工机中粉碎奥利奥，加入融化的黄油和糖。将混合物压入弹簧盘的底部和中间侧面冷藏至少30分钟才能坚固，将...
饼干蛋糕的做法图解 1. 消化饼干和核桃掰成小块，放入盆子里，一旁备用。2. 锅里放入砂糖和可可粉，翻拌均匀。3. 加入水搅拌顺滑。4. 加入黄油。5. 开火煮7~8分钟。先开中火待黄油融化后再转小火。6. 关火，放凉。再加入香草精。7. 将巧克力酱倒入饼干中，翻拌均匀。8. 倒入6寸模具中，...
1）将黄油从冰箱中拿出软化，用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再分次加入细砂糖、糖粉、盐打至糖全部溶解。（加入细砂糖打匀再加糖粉打匀再加盐打匀）2）打好的黄油，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀（加入蛋液打匀后加牛奶打匀）3）把面粉和奶粉混合过筛后，加入前面拌好...
材料：鸡蛋100克、细砂糖90克、低筋面粉100克 油 白芝麻适量 做法 1、准备好材料 2，鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖,3、盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路.4、低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中...
正宗脆皮蛋糕的做法 1.先把搅拌桶擦干净，不能有水份。不然会打不发，没做就失败了。再把蛋一个一个打入搅拌桶内，如果不慎有蛋壳掉入要捞干净。然后把白糖、塔塔粉、盐一起称好倒入桶内。2.装上打蛋桶，用中速搅拌。搅到白糖彻底融化，这步很关键一定要搅拌白糖至融化。在做这一步的同时，同时...
脆皮蛋糕的做法和配方 配方：鸡蛋：3个 细砂糖：80克 低筋面粉：80克 无盐黄油：25克 牛奶：25毫升 香草精：几滴 做法：1. 前期准备：黄油融化后与牛奶混合，放置一旁备用。鸡蛋恢复室温。烤箱预热至190°C。2. 制作蛋糕糊：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发，直到颜色发白，体积膨胀，变得像...
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