总而言之，如果要腌制咸鱼的话，一般将鱼和盐控制在十比一即可。
腌腊鱼很好吃，根据口味不要泡太长时间，否则就失去鱼的美味。腊鱼的话想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了。咸一点的话十斤鱼一斤盐即可。将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量...
腊鱼一斤放0.3-0.4两的盐，而且还要均匀的涂抹在肉的表面。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏。
腌腊鱼十斤鱼应该放入2~4两食盐。10斤鱼放多少盐可以根据个人口味进行调整，一般来说，腊鱼10斤要放的盐在2-4两之间，即100-200克，如果口味重，可以适量多加盐，同时，还需要根据鱼的大小、鱼的品种等因素来适当调整盐...
腊鱼的话，想要口味淡一点，是10斤鱼，6两盐就可以了，咸一点的话，10斤鱼一斤盐，即可将盐先放入锅中炒热再下花椒丁香同时炒香盐的比例为每10斤放盐量为2~4两也就是100克到200克之间，将高度白酒倒入鱼中，抹匀...
盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。...
腌制腊鱼时，一斤鱼放10-15克盐较为合适。腌制腊鱼是一个复杂的过程，需要考虑多种因素，如鱼的种类、大小、新鲜度以及腌制的时间和环境条件等。盐在这个过程中起到了关键的作用，它不仅可以去除鱼中的水分，抑制有害微...
腌咸鱼10斤鱼放一斤盐多。如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的，盐的用量会少一些，因为这些鱼身小，肉薄，比较好入味，十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了。像腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难...
一般10斤肉放4两盐，也可以放点花椒增香，10斤鱼放7两到8两盐，如果你们那气温比较高，可以适量加点。
按照一斤鱼三两盐的比例，十斤鱼也就需要3斤盐。腌制腊鱼的做法z：主料：鱼若干辅料：盐适量，花椒适量1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以...
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