1、猪肉切成片状，加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉，抓匀腌制片刻。2、锅里倒入油，倒入肉，用筷子滑散，炒至肉变色盛出备用。3、锅里留底油，放入蒜粒炸香，放入番茄块。4、放入西葫芦片。5、放入包菜，加入盐、生抽调味。
过油肉的做法：1、野生黑木耳凉水泡发；2、猪里脊肉切成两厘米大小，薄厚均匀的肉片，打入一枚鸡蛋，加入两茶匙淀粉，用筷子搅拌至粘稠后备用；3、锅热油，待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散，待变成图示中那样金...
1.野生黑木耳凉水泡发(可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。)2.猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片。3.肉片放入器皿中，打入一枚鸡蛋。4.加入两茶匙淀粉。5.用筷子搅拌至粘稠后备用。
做法1.扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片；3.然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4厘米的斜方形片；4.冬笋削皮，洗净，切成...
山西过油肉的做法准备食材：猪后臀肉、木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜，盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉。1.将鲜肉横切成约3毫米厚的薄片，然后加入蛋黄和水淀粉、5克酱油拌匀。2.将配料黄瓜切马蹄片，芦笋横刀，洋葱...
制作过程1、木耳泡发改刀，蒜薹洗干净后切段备用；2、五花肉切片，放入葱末，蒜末，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉搅匀，腌制10分左右；3、腌制好的肉下锅炸一下，炸至金黄色出锅；4、调碗汁，半碗水，一勺酱油，两勺陈醋...
过油肉的做法猪肉洗净，改刀，切片。改刀是指先把大块的切成大小适中的块。改刀后再分别对每一块肉切片。改刀的目的是使肉片形状大致都差不多。肉片厚度约1元硬币的厚度，重点是厚度要均匀。均匀的目的是：肉片下锅后，...
9、另起一个锅，然后加入炸好的肉，然后加入已经勾芡好的食材，然后进行翻炒，加入葱花、香菜、姜片，然后炒出香味即可。10、最后就可以进行品尝了。过油肉属于山西的一道名菜，因为选材和制作方法不同，所以在当地比较出名...
过油肉要将肉腌过后就会滑嫩,下面是具体做法:准备材料:瘦肉片300g,青辣椒6只,油适量,生抽1勺,料酒1勺,生粉1勺,盐适量,姜蒜少许1、瘦肉片加油、生抽、盐、生粉、料酒,抓匀腌制片刻。2、将买来的青辣椒切块备用...
彩椒过油肉的做法步骤88.锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味彩椒过油肉的做法步骤99.放入彩椒肉片彩椒过油肉的做法步骤1010.翻炒均匀彩椒过油肉的做法步骤1111.倒入料汁翻炒均匀彩椒过油肉的做法步骤1212.即可出锅。
