鱼不新鲜炸了好吃吗

用盐腌干煎或腌过后裹些油炸粉炸了吃。腥味重放些老酒腌咯。裹油炸粉的时候放些蛋清。

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不新鲜的鱼怎么做好吃1、【食材：】带鱼、鸡蛋、白胡椒粉、食盐、生抽、葱、姜、辣椒、花椒各适量。2、带鱼处理好内脏洗净，表面的一层银脂不要洗掉。3、准备一个容器，打入两个鸡蛋、白胡椒粉、少许食盐搅匀。4、锅里...

1、 把鲫鱼码上黄酒去腥。2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将鲫鱼在锅里炸一下，捞起。4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。5、 将鱼放入锅里，加...

农村有句老话，臭鱼能吃，臭肉不能吃。但是发霉了上面就有可能有有毒的病菌，孢子，是绝对不能吃的，油炸可以除去病菌，但是除不掉孢子，很多孢子可以在600度以上的高温下存活，所以发霉的鱼块千万不能吃！

炸是为了保持鱼形，其实如果蒸鱼的时候火候适当，非常新鲜的鱼不炸也可以保持鱼形；炸还有一个方面就是鱼不新鲜，又要蒸着吃，炸可以去腥。

选材：优质的食材是美味的基础。大厨通常会选择新鲜的小鱼，因为新鲜的鱼肉口感更佳，肉质紧实，炸制后更容易保持形状和口感。此外，小鱼的品种也很重要，不同品种的鱼肉质地和味道各异，选择合适的品种能够提升最终成品的风味...

冷冻后淡水鱼，解除冻结后就别再去做汤了，提议制成美味可口炸鱼块。今日，给我小伙伴们共享怎样处理冻鱼才能不腥，用冷冻的淡水鱼做一款美味可口炸鱼块。这样处理冻鱼，可匹敌活鱼，软炸糊金子配制，美味可口软炸鱼块作法。

当然，用面粉来油炸鱼也是有方法的，像我家里经常都有用面粉来油炸鲫鱼，因为基本上我老爸每天都会去钓鱼嘛，然后就能钓很多鱼回来。钓的鱼太多了，新鲜的一下子吃不完，放冰箱里面冷藏又不怎么好吃。所以如果一下子钓太...

因为油炸过后的鱼容易变软，不会特别的脆，但是干扁的鱼块是比较焦脆的。所以要想吃干煸鱼块，最传统的做法就是用少量的油慢慢煎炒。制作这道美食需要提前准备原材料用草鱼制作就比较好，只需要准备半条新鲜的草鱼，清理干净...

美味呀，在面糊里放鸡蛋和佐料，再沾上面包糠炸出来，简直太棒了，完美的小零嘴。