水果加热会破坏维生素吗

富含维C的水果，如柑橘、草莓、奇异果、猕猴桃等，是我们日常饮食中重要的营养来源。这些水果中的维C是一种易被氧化破坏的维生素，而加热则可能导致维C的分解和损失。因此，一些富含维C的水果并不建议做熟后食用。当水果加热时...

富含维C的水果（如柑橘、草莓、猕猴桃等）在做熟或加热后，其维C含量会受到破坏，从而影响其营养价值。维C是一种易被氧化的维生素，而加热会使得维C分子中的双键被破坏，从而导致其被氧化、降解，使维C的含量降低。此外，对于...

这是因为维C在高温下容易被氧化分解，从而失去活性。另外，维C也容易溶于水，所以在加热的过程中，维C也会被水溶解并流失。因此，建议不要将富含维C的水果过度加热或烹饪，最好是生吃或在加热时尽量避免高温和长时间加热。如...

60度以上 生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。英文名称：Vitamin C ，Ascorbic Acid 编辑本段化学性质 分子式：C6H8O6 分子量：176.12u CAS号：50-81-7 酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化...

1、不会。2、一些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。3、据美国农业部的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约...

会破坏营养。水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，受热后会遭到破坏的首当其冲就是维生素，在加热的过程中维生素C和B会被破坏，还会导致水果中的纤维素断裂。

这是肯定的一件事情，水果在经过加热之后，它就会大量的流失原本水果当中储存的维生素，而且水果的营养也不会像以前那么多了。因为这些维生素如果说遇到了高温的话，它就会被破坏，所以一般我们是建议吃水果的时候千万不要加热...

所以，如果将富含维C的水果做熟后吃，就会导致其中的维生素C大量损失。有一个实验显示，将橙子切片后放入100℃的水中加热5分钟，就会使其维生素C含量下降约40%；如果加热10分钟，则下降约60%；如果加热15分钟，则下降约80%...

水果加热中最容易受到损失的是维生素C，其它营养成分如矿物质等损失较小。不过，你可以放心大胆的把水果在微波炉里转一下后给你妈妈吃。冬天才年人这样吃水果有利健康，太凉的东西对才年人的胃没有好处。其实也不可能把...

水果加热吃会破坏营养? 高温长时间加热确实会降低水果中维生素C的含量。加热会促进维生素C的有氧氧化,随着加热温度的升高,氧化速度也会逐渐加快。 不过,像苹果、桃、梨、香蕉,这些水果的维生素C含量(4~8毫克/100克)远不及柿子椒(130毫...