1、大肠包糯米蒸或煮都可以。更多人倾向于蒸，蒸着比较香，吃起来口感也更好，煮着的话水分会比蒸着多一些。2、蒸的话，将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。不过，不管是蒸还是煮，最好用牙签扎几个眼，不然会出现涨破裂口的现象。还有，大肠不可灌太满，，装七成满即可，因为蒸熟后，糯米会膨胀。