1、大肠包糯米蒸或煮都可以。更多人倾向于蒸,蒸着比较香,吃起来口感也更好,煮着的话水分会比蒸着多一些。
2、蒸的话,将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。不过,不管是蒸还是煮,最好用牙签扎几个眼,不然会出现涨破裂口的现象。还有,大肠不可灌太满,,装七成满即可,因为蒸熟后,糯米会膨胀。
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