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时长:00:00更新时间:2024-03-16 17:08:35
要让红烧鱼变得好吃,可以按照以下步骤进行。1.选择新鲜的鱼:选购时要选择新鲜的鱼,最好选择翘起的鳞片,鳃部分也应该是红色的,鱼身有光泽。2.准备鱼料理:将鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在鱼身两面划几刀,然后在鱼身两面撒上少许食盐和胡椒粉,腌制片刻。3.炒香配料:选择一些香料和配料,如姜片、葱段、蒜瓣、香菇等,用少量油炒香。4.调制红烧汁:在另一个容器里,加入适量水、盐、糖、酱油、料酒、生抽以及其他喜欢的调料,搅拌均匀,成为红烧汁备用。5.红烧鱼翻煎:将腌制好的鱼放入炒香的配料中翻煎,两面变色后取出备用。6.红烧鱼焖煮:将红烧汁倒入锅中,放入煎好的鱼,盖上盖子,小火焖煮约8-10分钟,让鱼均匀入味。7.汤汁收浓:将火开大,煮沸后转小火慢慢煮制,待汤汁收浓,鱼熟透,汤汁呈红褐色即可。
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