1、准备食材：青线椒、红线椒、蒜、姜、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、冰糖、白酒2、腌咸辣椒要选择新鲜的辣椒，腌制出来口感才更好，我们家是自己种的辣椒，挑一些摸起来硬的，没有破损的辣椒，辣椒蒂不要去掉，...
1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大小，然后加入两大茶匙盐杀杀水分。2、把材料都准备好：葱，姜，蒜（所有的蒜拍碎，用⅓），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香叶，八角。3、油温三成热把上述...
腌制咸辣椒的材料:米酒、盐、辣椒。1.首先我们把辣椒清洗干净，沥干水分备用，如下图所示。2.然后将米酒倒入盘中备用，准备好食用盐，如下图。3.然后将沥干的辣椒放入容器中，先引入适量的盐，再倒入米酒，搅拌均匀，静置...
准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。一、姜芽布满了须根。二、清理干净，并且清洗。三、青红椒洗净。四、放在阴凉处晾干水份。五、瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。六、倒入少许的开水，涮一下。七...
准备腌制咸辣椒的材料：米酒、盐、辣椒。1，首先我们把辣椒清洗干净，沥干水分备用，如下图所示。2，然后把米酒倒到盘子里备用，食用盐也准备好，如下图所示。3，然后把沥干水分的辣椒放到容器中，先导入适量的盐，再倒入...
腌制辣椒咸菜的方法如下：1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许...
1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出；3、待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次；4、约经30天后即成。腌制出来的辣椒色泽绿，味咸辣。是非常好的...
1、准备新鲜的青辣椒3000克，同时准备花椒、香叶、生姜以及大蒜酱油。2、把新鲜青辣椒洗净以后去掉水分，然后把头全部去掉，从中间一分为二，放在盆中，撒上食用盐，几个小时以后把腌出的水分去掉。3、把炒锅加热以后，放入...
腌制咸辣椒，腌出的青红辣椒要色泽鲜艳，味香而咸辣，质地脆嫩，这样才会好吃入味。需要食材：青辣椒10斤，食盐2斤，大料，花椒，干生姜若干。做法：去除青辣椒的柄，洗净，晾干后，在表面用牙签扎5个眼，这样辣椒才能入味...
找来大坛子或是大盆，把辣椒装进去，抹平，盖上盖子不透风透水就行了，这个过程当中，想让它作咸点，就多搁盐，要酸一点就适当少放盐。喜欢呛味的，第二天就可以舀出来吃了，腌长了味道就会更老，更入味。注意事项呢...
2024/5/11