3.西红柿分两部分使用，先切两个大的，剩下的临出锅前10分钟再切块入汤中；皮可以根据喜好去或者不去；4.牛肉块入凉水中煮开，去掉杂质，用小漏勺从滚开的水面处捞出来，这样就不用再额外清洗肉块了；5.珐琅锅坐在电...
其缎面抛光，采用珐琅铸铁材料，融合传统及现代的制作工艺，使得锅体很难生锈、无油烟、不和酸性食材发生反应，传热迅速，持久保温；中间层采用食用级铸铁层，铸铁气孔会与氧气互动呼吸，让烹饪更美味；最里层采用黑色哑光食用级...
用珐琅锅炖出来的牛腩,肉汁饱满,易嚼烂,调料在烹制中弥漫出香味并交融后,被珐琅锅牢牢锁住,随着水蒸气冷凝到肉汁上,让香味均匀铺开在牛腩上,并让牛腩的口感进一步提升。而广式牛腩煲则是珐琅铸铁锅食谱中最常见的。无水烹饪。用珐琅...
做法步骤：1、准备食材。2、番茄切成小丁和大块备用。3、牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。4、油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。5、放...
珐琅锅能做好多菜，比如咖哩牛肉、红烧肉、炖猪脚、糯米鸡汤、玉米排骨汤、番茄炖牛腩等等，在使用珐琅锅的过程中，要注意保养，每次用完要记得及时清洗，洗好后要沥干、擦干水分。珐琅锅珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅，珐琅即...
1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。3、将西红柿顶部打十字花刀...
4.锅中倒入少许食用油，取一半番茄丁煸炒出汁，可以用铲子戳几下；5.将炒好的番茄和牛腩丁倒入砂锅中，加入温水至没过食材，煮开后转中小火炖煮40分钟左右；（可以使用珐琅锅炖煮，时间快）6.继续...
1、胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用。牛肉提前泡一会儿去掉血水，牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用。2、锅洗净烧热，放适量黄油化开。之后将胡萝卜，洋葱...
1、将土豆、牛腩切块，牛腩焯水后作为备用，番茄放入热水中浸泡，把表面的皮撕掉后切成块状。2、起锅烧油放入姜片，炒出香味后放入番茄，直至翻炒出番茄汁。3、把牛腩倒入锅内，加入适量热水后翻炒均匀并盖锅烧开。4、...
1、将番茄顶部划十字刀，然后朝下放入开水中，去皮。2、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末3、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用4、锅中放入少许油，油热...
2024/5/14
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