不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下:一、将大豆提前浸泡一晚上,这样煮的时候更省时。二、放进清水锅中。三、煮约四十分钟,煮至大豆发软用手一捏便烂则可。四、将豆子捞出。五、将香椿叶焯水。六、将...
不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下：一、将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。二、放进清水锅中。三、煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。四、将豆子捞出。五、将香椿叶焯水。六...
不用纳豆菌不需纳豆引子成功自制纳豆的做法步骤1.黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。2.趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进酸奶机也叫纳豆机中，（我的酸奶机配置是塑料...
...纳豆菌的作用也无非是黄豆发酵。我听我妈说,我姥姥(青岛人)以前做纳豆(青岛那边叫酱豆)就只是泡好豆子煮豆子,煮好之后,趁热捞在密封容器里面,然后封口放在土炕头儿上(作用就是让豆子一直保持较高的温度)。过个10天...
不用纳豆菌一样可以做纳豆！把豆泡好蒸熟凉干用布袋装好放在有常温30度左右地方抱着三到四天纳豆就拉出来长长丝！就成功了
2、大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。3、纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6...
做纳豆一定要用纳豆菌的，不用纳豆菌是无法做出纳豆的，军细不存，做好的纳豆吃完也容易拉肚子。
2.消毒工作要彻底：做纳豆之前家里要用“84消毒液”拖地，制作纳豆的器具都必须在开水中煮3分钟以上。3.接种：豆子蒸好后，即可接种，豆子温度不低于90度，可以有效减少杂菌污染。搅拌时掉到外面的豆子不要再捡回去，手不...
纳豆菌是嗜氧菌）。没有酸奶机的话就会麻烦一点了，准备一个泡沫箱和一个比泡沫箱大一点的纸箱，把装黄豆的器皿放进泡沫箱里，再在纸箱里放入热水袋里保温，后把泡沫箱放进去，保证泡沫箱里的温度在40摄氏度左右。纳豆...
最好不要，自己做这些东西控制不好很容易真的发霉，是那种致病的霉菌，吃了会食物中毒的，纳豆发酵环境需要合适的温度湿度和卫生条件，致病菌也是和他需要一样的成长环境，弄不好很容易就变质了，而且轻微的变质一般肉眼很难...
2024/5/1
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