材料主料：白刺鱼750g、酒糟100g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量酒糟鱼1准备材料请点击输入图片描述2酒糟里面加入白糖和盐拌均请点击输入图片描述3酒糟塞到鱼肚里面去请点击输...
制作方法：糟鱼加工简单。选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃。将剖好的鱼用盐腌一周后取出风干至7～8成干。然后切成10厘米2左右的小块用茶油煎至黄色。取出凉后加入生姜、辣椒、五香粉、大蒜等，层层放入坛内，最后加...
红酒曲44克生麦芽13克糯米188克高度白酒适量盐（按鱼干的咸度增减）适量可密封的坛子或玻璃罐子一个糟鱼的做法将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡请点击输入图片描述两天...
酒糟鱼所需食材：草鱼或者鲤鱼、米酒、水。具体做法：1.将鱼死干净，用盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好。然后把鱼切成美观大方的均匀小块。2.把糯米洗干净蒸熟，冷却三四个小时,直到没有...
准备好干净、无水无油的玻璃瓶，将放凉的酒糟鱼倒入瓶中，然后盖上盖子密封保存，这样我们的酒糟鱼酒制作好了。小贴士酒糟鱼的制作方法非常的简单，咸鱼干不能够直接下锅炒，而是要放进清水里面浸泡。因为鱼干为了保存得更...
酒糟鱼做法(一)买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧.杀鱼!(这就不必多说了.)腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟经验相关.切块!根据个人喜好...
酒糟鱼做法的步骤：1.清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时。浸泡一为去掉咸味，二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来。中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软...
【酒糟鱼做法】：·无论是以上哪一种鱼，去鱼鳞、内脏和鱼腮，刮掉鱼腹中的黑膜，清洗干净后在通风的环境下风干3~5小时。吹干鱼肉表面的水分。·去掉鱼头、鱼尾和鱼鳍，把鱼身分为两片，再切成四到五公分公分...
●蒸糟鱼的做法：1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天；2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可；3.将鱼块与...
糟鱼的做法食材准备鲤鱼一条或者鱼干，白酒，酒糟制作步骤1.我们可以把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块，这样做糟鱼的时候，鱼肉会比较方便入味，而且存放的时候也比较方便。将鱼切成块以后，用水冲洗一下，然后用...
2024/6/16