锅中煮开水，水开后放入板栗煮1--2分钟，关火，板栗不要捞出来，最好是把锅盖也盖上每次捞出来一个，放案板上，用刀在板栗的这个底部的边上扎进去，要在案板上扎哦，我是为了让看清楚才这么拍照的。其余的要一直...
栗子一入锅就会变得稀烂，可能和栗子的品质及水温火候有关。
常识上的问题，这是一个继续加热的过程，刚炒好的栗子是热的，而它内部还是热的，所以它在栗子壳中会继续进行加热变熟，而这个加热的过程实际上是多余的过程。这就类似水煮鸡蛋几分钟后继续泡在热水里的概念一样。或者换...
在板栗上用刀子切一小刀，或者刻个“十”字。这样煮熟的板栗很容易剥下来。冷水下锅，放入板栗，加入适量的盐巴。大概煮10分钟左右，板栗就煮熟的了，这个时候会看到切了一刀的板栗上，有一点裂皮，这就代表已经熟了...
这种情况第一个原因就是一开始就用了猛火。建议你下次再炖板栗时入锅后先用小火炖，直到板栗已经热透了，也就是近半熟状态了再改为中火就可以了。
把生板栗放在保鲜袋内是可以储存在冰箱或冷冻室的。冻太久就会碎。补充：板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点。
1.情况一：如果是自己种的板栗不够软糯的话，可能是因为板栗的种子不过纯正，或者是土质不适合板栗生长。2.情况二：板栗不软糯可能是因为煮制方式不对。3.采用正确的煮制方式将有助于呈现板栗的原始口感。
3.按下煮饭键，取出来剥壳和皮4.因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看第三种方法：高压锅法1.板栗清洗后，用刀切个口子2.放在高压锅中，不用放水3.上气后，三分钟关火。取出...
深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
煮的水分多，炒的比较干，皮就不会黏在肉上，就能完整剥开了。
2024/5/9
2024/5/9
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