1.下面我们开始调面料,碗内加40度温开水,6g小苏打,3g食盐,1.5g酵母,3勺食用油搅拌均匀,炸麻花加小苏打比较关键,一般面和小苏打的比例为100:1.2,这时我们的面料就准备好了。2.下面开始和面,案板上倒入500g面粉...
制作步骤;1、麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋(选用)1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。(温馨提示:如果希望更酥脆一些,可不加鸡蛋,适当增加温水用量)2、酵母先用...
盐6克十三香3克油稍多油咸香麻花的做法准备300克普通面粉,打入一颗鸡蛋,放3克酵母粉,6克盐,3克十三香请点击输入图片描述用150毫升左右的温水和面,水根据自家面粉的含水量适当增减,用筷子搅拌...
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:面粉350克,鸡蛋2只,植物油40毫升,白糖25克,食盐5克,酵母5克第一步:准备一个大汤盆,放入350克面粉,打入2只鸡蛋,加入5克盐,加入25克白糖,再加入40毫升植物油...
盐:盐是一种常用的防腐剂,可以抑制微生物的生长,延长食品的保质期。将适量的盐添加到麻花中,可以起到很好的防腐作用。注意,添加防腐剂虽然可以延长炸麻花的保质期,但是过量添加会影响食品的口感和质量,建议合理控制。
奶香软麻花食材准备:250g面粉、3g酵母、100g温牛奶、3g食盐、40g白糖、1个鸡蛋、10g植物油、油。烹饪步骤:1、3g酵母用100g的温牛奶化开,静置2分钟。面粉放到一个盆子里,然后加入3g食盐增加面粉的筋性,加入40g的白糖...
麻花【食材】面粉500g、盐5g、小苏打3g、猪油30g、清水200g、熟芝麻50g(可选)【做法】1、面粉倒入容器中,加入盐、小苏打、猪油、熟芝麻,缓缓倒入清水,边倒边搅拌,待面粉呈棉絮状,下手揉成光滑的面团,盖上盖子,...
麻花原料:面粉、花生油、盐、水。将面粉放盆中,倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐,用手将面粉和油搓均(油多则后面难操作),搓透后加水揉成面团(面团不可太硬),盖湿布饧20分钟;将饧好的面团拿出再次揉均,搓...
两条为一组。9.然后合并,向反方向搓它们,把它们搓上劲。10.接着把它们对折多来,开头的地方放在中间夹住。11.然后再搓几下。一个麻花就做好了。12.全部按照这个步骤做,做好放在一边,让它发酵到1.5倍大。
以往做麻花,为了让其有蓬松感,便会加上泡打粉和小苏打,虽说是能起到好作用,但是这些吃多了又不是很健康,后来学会这个健康的做法后,便再也没有用过泡打粉这类的,轻松也能做出外酥内软好吃的小麻花,学会麻花的做法...