3、醒发：采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条，一般发面时间为30分钟左右；采用海韦力通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发3-4个小时才可以炸油条。为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采...
膨松剂炸油条配方如下：1、将无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。2、将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉...
如题，我想知道:用油条膨松剂怎样炸油条比例多少
制作步骤：1、无铝油条膨松剂放入面粉中拌匀；盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀。2、水倒入面粉中和面，向一个方向拌面，之后揣面，不要揉面，揣面分为三次，每次揣面的时间一般为三分钟左右。揣面要使劲用拳头揣，否则面团...
1、准备原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。3、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发...
1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。4、将饧发好的面团...
材料准备：中筋粉500g、清水适量、油条无铝膨松剂一袋。1、面粉加膨松剂加适量清水揉成较软的面团，放冰箱冷藏过夜。2、第二天取出面团不要揉搓，直接整抹上油理成条状。3、切小段。4、每两个小段叠一起，用筷子压一下...
菜谱做法：1.膨松剂备用2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。5.用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。6.锅中烧油，把...
第一步，准备配料。通常需要面粉、膨松剂、泡打粉、盐、水等。其中面粉要选用高筋面粉，这样可以使油条更加筋道。膨松剂的用量要适宜，过多会导致油条发硬；泡打粉和盐可以使油条更香。第二步，将面粉、膨松剂、泡打粉、盐等...
还有就是在炸油条的时候呢，最好是用泡打粉和膨松剂，使用酵母的话面粉会比较的硬。第二步：然后把一克的小苏打放到150克的水里搅拌均匀，然后一点一点的往里面倒面粉，搅拌到面粉成絮状，再用手揉成光滑的面团，需要注意的...
2024/6/14
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