1、首先准备好牛上脑待用，具体如图。2、然后用厨房用纸把水分去除，见下图所示。3、接下来稍微在牛排表面滑浅浅的几刀，抹上盐和胡椒后下锅先煎下牛排琐汁，油热至流水状下牛排，煎至双面有焦面，每面1分钟，出锅冷却...
将牛上脑肉切成适当厚度的牛排，用盐、黑胡椒等调料腌制片刻。在热锅中加入少量油，将牛排放入锅中，根据个人口味选择煎至五分熟或七分熟。煎好的牛排外焦里嫩，风味浓郁。炖牛肉 将牛上脑肉切成块状，与生姜、葱、料酒...
1. 煎牛上脑肉:将牛上脑肉切薄片,平底锅加少量油,煎至两面金黄,撒调味料。 2. 烤牛上脑肉:牛上脑肉切薄片,腌制后烤箱200度烤10-15分钟,撒调味料。 3. 炖牛上脑肉:牛上脑肉切块,煎至两面金黄,加蔬菜和调味料,小火炖1-...
办法如下：1、重新回锅，牛上脑煎着吃咬不动，可以将其重新回锅加热一段时间，以便肉质能够完全熟透，加热时要适当加入一些食用油或者酱油调味。2、煮汤，可以将牛上脑部位的肉切成小块，加入一些调味料和清水煮成牛肉汤，...
|烹饪时间：10分钟|香煎牛上脑的做法 步骤1 肉片用厨房纸吸去水分（血水）平底锅融化黄油 温度高一点下锅，瞬间锁住肉汁 微焦翻面，黑胡椒粉 少许盐 切片即食，或者 继续做个番茄料理 为了不那么单调，番茄十字刀 开水...
适合煎的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹...
以下是几种适合牛上脑肉的烹饪方法:1. 红烧牛上脑肉:将牛上脑肉切成适当大小的块状,用油煎至两面微黄,加入姜葱炒出香味,倒入料酒烹制一会儿,加入冰糖、老抽、生抽、盐、八角和水,烧开后转到小火上慢慢煮熟,直到肉变得...
牛肉上脑肉适合用来做烤肉、火锅和煎肉。牛肉上脑肉是位于牛肩颈部位的一块肉，具有肥瘦适中、肉质细嫩、口感多汁的特点。其独特的肉质和口感，使其在各种烹饪方法中都能表现出色。首先，上脑肉非常适合用来做烤肉。无论是...
可以的 如果用牛上脑做牛排，比较适合的是5成熟。外表的虽然已熟透，但下口没有阻碍感，内部的汁水会浸满过舌，略微甜甜又不腥腻，咀嚼起来丝毫不用力，微微咬动已经满口肉香。有点像吃鲑鱼子寿司挤破鱼子的快感。
牛上脑肉适合怎么做好吃，具体如下所示：1、用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。2、将平底锅加热至中高温度，融化黄油，转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排，数八下，迅速翻面。3、另一面也数八下，翻面，关火。4...
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