什么叫做黄茶

叶色即变黄,并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶,许多黄茶生产者转而生产绿茶,黄茶产量很少,更不被人熟知。品质优秀的黄茶别具风味。黄茶—霍山黄芽

黄茶是我们中国六大茶类其中的一类茶类，它按照鲜叶的芽叶大小，分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶。主要生产地区有我们湖南的君山、沩山、北港、还有安徽金寨、还有四川蒙顶等地区。大家比较熟悉的茶品有四川的蒙顶黄芽，湖南的君山银针等，黄茶的制作工艺跟绿茶的区别，多了一道闷黄的工序。因为这道闷黄的工序，会产生非常丰富的消化酶，像食欲不振、懒动肥胖的都可以常饮黄茶。那黄茶的储存也是跟绿茶比较相似的，可以多加一层牛皮纸，还有放在我们食用的无异味的速封袋里面放我们冰箱速冻冷藏。

闷黄的方法也不尽相同。一般分湿坯闷黄和干坯闷黄两种。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。 ?黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质,保留黄茶鲜

主产地：湖南的君山、沩山、北港、安徽金寨、四川蒙顶

退黄化湿,活血散瘀,利水消肿之功效,是苗族民间治疗肝病的经验方,称为“神仙草”。目 保肝也包括生活中熟知的酒精肝、脂肪肝。 现代研究证明,赶黄茶内含多种有效成分,对

功效：缓解懒动肥胖、食欲不振

信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;

储存：牛皮纸包裹、冰箱速冻冷藏

所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。  名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。  5. 黄茶  著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的

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什么是黄茶？

黄茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%左右，具有黄汤黄叶的特点。黄茶之名由茶叶和茶汤的颜色而来。

人们在制作炒青绿茶时发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，并由此产生了新的品类——黄茶。由于人们不了解黄茶，许多黄茶生产者转而生产绿茶，黄茶产量很少，更不被人熟知。品质优秀的黄茶别具风味。

黄茶—霍山黄芽

什么是黄茶?黄茶的种类有哪些?

制作工艺上有什么不同 功效各有哪些? 绿茶-不发酵的茶(发酵度为零)黄茶-徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在

什么是黄茶

黄茶是我国的特有茶类之一，属轻微发酵茶，近似绿茶。初制基本工艺是杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。由于在制茶过程中加以闷黄，在湿热焖蒸作用下，叶绿素被破坏而产生褐变，成品茶叶呈黄或黄绿色。焖黄工序还令茶叶中游离氨基酸及挥发物质增加，使得茶叶滋味醇厚，香气浓郁，汤色呈杏黄或淡黄，故名。黄茶的品种不同，闷黄的方法也不尽相同。一般分湿坯闷黄和干坯闷黄两种。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
?黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，保留黄茶鲜叶中85%以上的天然物质，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，对防治食道癌有明显功效。

赶黄茶是什么？

赶黄草始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为“神仙草”。目前古蔺县的赶黄草区域已被国家原产地域保护制度认可和保护。现代研究表明，赶黄草内含多种有效成分，对肝脏具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害。

“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”地处中国白酒之乡的古蔺县民风淳朴、豪爽，人人善饮酒，然而该地区肝病发病率却极低。这一现象引起了肝病学者的关注。通过调查，学者们排除了水质、储酒方式等原因，最终将目光聚焦在当地人祖祖辈辈泡赶黄草水喝的习俗上。经研究表明赶黄草含有的没食子酸和槲皮素等成分均为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的有效成分，保肝也包括生活中熟知的酒精肝、脂肪肝。

现代研究证明，赶黄茶内含多种有效成分，对肝脏具有保护作用，长期饮用能减低饮酒及药物对肝脏的损害，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显著的治疗作用

君山银针属于黄茶，黄茶是什么意思？信阳毛尖属于什么系列的茶？是绿茶吗？

信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一关。一般自四月中、下旬开采，分20~25批次采，每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖；一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下，分级验收，分级摊放，分别炒制。 鲜叶经适当摊放后，进行炒制。分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3~4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。 信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。 信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

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