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中种面团的做法

中种面团的做法相关信息
  • 补救发酵失败面团

    面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 面团发酵失败

    面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 面团发酵不成功

    面包发酵失败可以在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵,等待一个多小时左右就能发好,也可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵,一般情况下都能及时补救。
  • 面团表面不光滑

    面团揉不光滑可以将发酵粉要用温水泡开,而且水不需要太多,不然特别容易变黏,如果水加多变黏了,就加冰块,并经常看看弹性,且揉的时候不要太用力,或者可以直接盖上保鲜膜发酵一下。
  • 南瓜面团粘手

    在做南瓜饼时如果只加入糯米粉和出来的面就会特别的软,而且很粘手,但是加入了一点澄粉之后,面就会稍有些硬能做好造型,并且不粘手,还可以在和面时掺入一些牛奶,下锅之前裹一些面包糠即可。
  • 面团发硬

    面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右,然后用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团,直醒面为止,在制作发面的过程中用筷子搅拌均匀,使劲搓揉成面团后再去醒面一个小时左右即可。
  • 面团怎么揉光滑

    揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间,并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂,或者多放点干面粉,并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来,或者用个面盆扣起来一段时间。
  • 如何判断面团发酵完成

    判断酵母发面是否发好可以当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,在手指拿开后如果被压面块不能恢复原状,面团略下陷就说明面已发好,还可以观察面团中已成了蜂窝状,如果有许多小空洞,这就说明面已经发好了。
  • 怎么判断面团发酵好了

    判断酵母发面是否发好可以当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,在手指拿开后如果被压面块不能恢复原状,面团略下陷就说明面已发好,还可以观察面团中已成了蜂窝状,如果有许多小空洞,这就说明面已经发好了。
  • 面怎么揉成光滑的面团

    揉面想要揉光滑可以准备一个四边干燥的和面盆,然后准备面粉加酵母粉加水,用筷子调成絮状继续揉面团,然后放在温暖的地方进行醒发,还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉,放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以了。
中种面团的做法相关问答
  • 盼盼 三辉等法式小面包的做法(配方 工艺 最好是工厂型的)

    【中种面团的发酵方法】:1.牛奶放在适宜微波用的小碗里,放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。2.取出小碗,加入1/4茶匙酵母在牛奶里。3.加入1/4茶匙食盐在牛奶里,搅拌均匀,放在一边静置10分钟。4.高粉放在和面盆里,...
  • 中种馒头(冷藏法)怎么做

    酵母(中种)1.5g普通面粉(主面团)90g牛奶(主面团)50g中种馒头(冷藏法)的做法将中种面团配料放在一起和面,所以原料混合均匀,揉成一个稍光滑的面团。盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏20-24小时。取出...
  • 五谷杂粮面包的做法?

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