1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空的玻璃瓶,作为腌制的容器用。
1、准备食材。2、准备好的长豆角需要提前清洗干净,控干水分;水分一定要完全控干,这样腌出来的豆角才能存放得久。3、然后把豆角切成丁,腌酸豆角的豆角可以选择嫩一些的,这样腌出来会更脆。4、切好之后放在一个无水无...
1、水腌法日常生活腌制酸豆角,大部分采用水腌法,水腌法就是利用酸水浸泡进行的发酵。第一步:将有虫眼、破损的鲜豆角挑选出来,洗干净,进行晾晒,风干其表面的水分。第二步:制作酸水,将淘米水加入清水、八角、桂皮...
1、准备食材:长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒2、腌酸豆角都是用长豆角,就是豇豆,腌制酸豆角要选择新鲜的嫩一定的豆角,老的口感不好,把豆角坏的、老的挑出来,洗干净,摊开晾干水分。3、把姜蒜洗...
1、腌制酸豆角的盐和糖,比例都牢牢掌握好,放少了容易,不要舍不得放,至少也要2-3勺,平常炒菜还放一勺。2、玻璃罐子提前用开水烫一烫,杀菌消毒,酸豆角并不是固定腌3天,可以根据当地的天气,适当延长时间,...
酸豆角的腌制方法如下:用料:带豆500克、盐100克、冰糖30克、红色小尖椒4个、高度白酒少许、水1000克。1、瓶子最好洗净后用开水冲一下,晾干。2、带豆洗净,去两头及老筋,并晾干水分。3、锅中放适量水,加入盐和冰糖...
3、泡制酸豆角时,要把豆角分成小瓣儿,用棉线固定好以后,放到沸水中焯烫二分钟,这样可以让它保持鲜绿的颜色,而焯好的豆角要放到阳光下晾晒,不单有晾干它表面的水分,还要让它变得柔软,这样才能让腌好的酸豆角酸香味...
好吃又脆的酸豆角腌制方法如下:工具/材料:花椒、干辣椒、豆角、醋。1、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。2、加入一勺盐腌制一下,控出水分。3、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,...
材料:豇豆1000克水1000ml盐50克冰糖40克酸豆角的腌制1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉,放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器,倒入凉开水。6将水倒满,豆角全部在水里。7放入一...
其实,泡酸豆子很简单,但当你想吃酸脆豆角的时候有很多注意事项。在制作酸豆的过程中,很容易有柔软的白花。因此,如果你想要酸豆子又酸又脆,就要避免软豆和白豆这两大问题。那么,让我来回答这个问题,如何让酸豆变得又...