第五步风干肠制做晾晒完成后，将它们放入水开了上汽汽车的炒锅中，盖上锅盖后，全过程开走红蒸10-20min即可食用，特征是：香辣味美，久放不烂，风味独特，我们在晾晒风干肠时，晚间尽量将它们收回来，大白天太阳冉冉升起...
一、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外，把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油，将其拌匀后，腌制2小时。六、把泡软的肠衣，灌水检查。...
肉蒙上保鲜膜，放入冰箱或者温度低的地方腌制4～5小时用灌肠器一根根灌肠，灌好后，挂在阴凉处晾干，记得每天翻一下肠，里外都晾干，冬天大概6～7天就晾好了请点击输入图片描述用牙签扎眼，然后上锅蒸，开锅之后蒸30...
5、风干肠制作晾晒结束后，将它们放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸10-20分钟即可食用，特点是：香辣味美，久放不坏，风味独特，过年过节时，也是馈赠亲朋好友的上好礼品。【温馨提示】：1、大家在晾晒风...
制作步骤1.5KG猪通脊肉。2.将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1：9)切成1cm见方的肉丁。3.加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。4.肠衣用清水...
如果加花椒和辣椒粉、糖和料酒，就是川味腊肠了。做好的腊肠要在太阳底下晒，要不就容易变质，酒也要放高度的、质量好的。等腊肠有点硬的时候就可以不晒了，放在冰箱里保存，这样放得久一些。风干肠风干肠是指以肉类...
5、放入锅中蒸30分钟。6、将蒸好的干肠放在通风、阴凉的地方慢慢风干（所以还有个名字叫--风干肠），大约一个月后就可以正式享用了。以上为我的了解，也许并不是很正确，干肠的制作很费事，建议你直接去买肉的地方，...
将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时，灌入肠衣，每20cm用线绳打一个结。将灌好的腊肠挂在通风阴凉处，不要凉得太风干，否则口感较差。可在腊肠还不是太干的时候，取回上锅蒸熟，再放入冰箱冷冻，慢慢享用。风干肠是一...
2.香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克（我用的400克味极鲜加100克老抽），盐100克。倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。肠料很多地方有卖，网上也有，可以根据...
灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。风干肠的保存：可以用牛皮纸包起来存放，但是一定是在冬季，吹北风，气温比较低的情况下才不...
2024/5/11
2024/5/11
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