1、第一种：高压锅/电饭煲浸泡法，把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4...
1、温水泡笋干，首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。2、盐水泡笋干，先把笋洗干净，然后烧一锅热水， 把笋...
1. 先将笋干泡软：在温水中浸泡笋干数小时，直到软化。2. 切片处理：将泡软的笋干切片或切成块状，以便更容易炖煮。3. 加入适量水：将笋干放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一点，以确保笋干充分炖煮。4. 加入调料：根据个人口味，可以加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，提升口感和味道。5. 炖...
高压处理 对于特别干燥的笋干，如果想早点泡软，可以先放到高压锅内加水压上十来分钟，这样更有利于笋干吸水，然后再放到盆里用水浸泡，时间还是以二十四小时为准，换水次数同样是三次。05 文火煮 除了用高压锅来处理，还有一种方法就是在泡发前或者是后，把笋干放到锅内用文火煮一下，泡发的时间按上...
1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或...
干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。1、高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。2、小苏打浸泡法 把干竹笋...
接下来，泡发笋干需要添加一些调料和辅助材料。可以加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，以增加笋干的口感和味道。还可以加入一些辅助材料，如姜片、葱段、八角等，以增加笋干的香气和口感。泡发笋干需要根据个人口味进行时间掌握。泡发时间越长，笋干越软嫩。如果想要更加软嫩的笋干，可以将泡发时间延长至3-4...
笋干的泡发方法如下：1、笋干放到清水里，浸泡一天一夜，中途换一下水，防止变质。2、锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱，可以让笋干全部变软。3、笋干在碱水里煮7分钟左右，具体时间需要查看笋干的软程度来决定。4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗，这样笋干就完全泡发...
干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法:1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.泡发时先将干笋...
1. 首先，将笋干用温水浸泡1至2天，随后用旺火煮沸2小时。2. 煮沸后，再次换水浸泡2至3天。期间，每天更换一次水，以确保水质清洁，防止笋干变质或发酸，并确保其充分泡发。3. 在泡发过程中，注意避免米饭等杂质落入，防止笋干表面出现黑点。4. 另一种方法是将笋干用开水煮15分钟，然后切割成所...
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